Ponche refrescante de frambuesa
Un ponche refrescante sin alcohol con un sirope casero dulce de frambuesa, equilibrado con limonada y zumo de naranja con un toque ácido. Rematado con ginger ale y frambuesas enteras justo antes de servir, este ponche vistoso es perfecto para reuniones.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
jarabe
- 340 gframbuesa congelada
- 0,5 tazaazúcar granulada
Ingredientes
- 360 mllimonada, enfriado
- 480 mlzumo de naranja, enfriado
- 480 mlagua, frío
- 950 mlrefresco de jengibre, enfriado
guarnición
- 340 gframbuesa congelada, descongelado
Utensilios
cacerola · jarra grande · tazas medidoras · tamiz fino · cuchara para revolver
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un cazo pequeño, mezcla las frambuesas para el sirope con el azúcar granulado.
Unos 1 min
- 2
Pon el cazo a fuego medio y cocina durante 5-7 minutos, removiendo y machacando las frambuesas con una cuchara a medida que se ablanden.
Unos 7 min
Nota de cocina: El objetivo es deshacer la fruta y disolver por completo el azúcar para formar un almíbar.
- 3
Retira el cazo del fuego y déjalo reposar al menos 15 minutos para que se enfríe.
Unos 15 min
Nota de cocina: El sirope enfriado evita que derrita el hielo demasiado rápido o caliente la bebida.
- 4
En una jarra grande o ponchera, mezcla la limonada fría, el zumo de naranja y el agua fría.
Unos 2 min
- 5
Coloca un colador de malla fina sobre la jarra y vierte el sirope de frambuesa ya enfriado a través de él, presionando la pulpa con el dorso de una cuchara para extraer todo el líquido.
Unos 2 min
Nota de cocina: Este paso garantiza que el refresco quede suave y sin semillas.
- 6
Desecha los sólidos del colador y remueve el contenido de la jarra hasta que quede bien mezclado.
Unos 1 min
- 7
Justo antes de servir, incorpora con suavidad el ginger ale frío y añade las frambuesas descongeladas de adorno.
Unos 1 min
Nota de cocina: Añadir el ginger ale al final conserva su gas y deja la bebida burbujeante.
- 8
Remueve suavemente una última vez y sirve de inmediato en vasos individuales, con hielo si lo deseas.
Unos 1 min
Conservación
Guarda la mezcla base (sin ginger ale) en un recipiente hermético en el frigorífico.
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