Calabaza espagueti asada con hierbas
Esta receta sencilla pone en valor el dulzor natural y la textura tierna de la calabaza espagueti asada. Es un plato principal versátil y saludable que puedes adaptar con tus hierbas y especias favoritas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 151 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 udcalabaza espagueti, mediano, alrededor de 3 libras
- 2 cdaaceite de oliva
- 1 cdtaajo en polvo
- 1 cdtaorégano seco
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 2 cdaperejil fresco, picado(opcional)
Utensilios
tenedor · bandeja de horno · papel de horno · cuchara · horno · cuchillo afilado
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 10 min
- 2
Corta con cuidado la calabaza espagueti por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y las hebras fibrosas de ambas mitades.
Unos 5 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado y resistente es esencial para cortar la calabaza con seguridad. Si cuesta demasiado cortarla, puedes meterla 2-3 minutos en el microondas primero para ablandar la piel.
- 3
Unta las caras cortadas de la calabaza espagueti con aceite de oliva. Espolvorea de manera uniforme con ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra.
Unos 2 min
- 4
Coloca las mitades de la calabaza con el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja de horno preparada.
Unos 1 min
- 5
Ásala durante 35-45 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y se pueda deshilachar fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción variará según el tamaño de la calabaza.
Unos 45 min
- 6
Saca la calabaza del horno y deja que se enfríe unos 10 minutos, con el lado cortado hacia arriba.
Unos 10 min
Nota de cocina: Ese reposo deja que la calabaza se enfríe un poco, lo que facilita manipularla, y ayuda a que las hebras se separen con limpieza.
- 7
Usa un tenedor para raspar suavemente la pulpa del interior de cada mitad de calabaza, creando hebras parecidas a espaguetis. Pasa las hebras a una fuente de servir.
Unos 5 min
- 8
Decora con perejil fresco, si lo deseas, y sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 151,2kcal
- Proteínas
- 3,6g
- Hidratos
- 22,7g
- Grasas
- 7,1g
- Fibra
- 2,1g
- Azúcar
- 9,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la calabaza espagueti asada que sobre en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente.
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