Tunesisches Lablabi

Toucinho do Céu, auch „Himmlischer Speck“ genannt, ist ein reichhaltiger portugiesischer Mandelkuchen, der traditionell mit Schmalz zubereitet wird, in dieser Version jedoch mit Butter. Er hat eine dichte, saftige Textur mit ausgeprägtem Mandelaroma und wird oft durch einen Hauch Kürbis verfeinert. Dieses Dessert eignet sich perfekt für besondere Anlässe.

Diese würzigen Kebabs nach pakistanischer Art werden aus gewürztem Hackfleisch geformt, zu dünnen, runden Fladen gedrückt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Sie sind ein Klassiker der Paschtunenküche und werden oft mit Naan oder Reis serviert.

Ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht: Orangenhähnchen besteht aus knusprig frittierten Hähnchenstücken, die mit einer süß-salzigen und säuerlichen Orangensoße überzogen sind. Es ist ein aromatisches und sättigendes Hauptgericht, das perfekt zu Reis passt.

La Bandera Dominicana, auf Deutsch "die dominikanische Flagge", ist ein klassisches, herzhaftes Gericht mit geschmortem Hähnchen oder Rindfleisch, weißem Reis und geschmorten roten Bohnen. Es gehört in dominikanischen Haushalten zum Alltag und bietet eine wohltuende, aromatische Balance aus Texturen und Aromen.

Diese wohltuende portugiesische Suppe vereint zarte Nudeln und herzhafte Kichererbsen in einer würzigen Brühe. Sie ist eine einfache, nahrhafte Mahlzeit, die schnell zusammenkommt und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Diese vegane Variante fängt den Charakter des traditionellen Gerichts ein.

Pão de Ló ist ein klassischer portugiesischer Biskuitkuchen mit unglaublich leichter, luftiger Textur. Dieses einfache Rezept kommt nur mit Eiern, Zucker und Mehl aus und setzt statt Backpulver auf gut aufgeschlagene Eier als Triebmittel.

Dieses Rezept ergibt ein weiches, zähes und leicht elastisches Fladenbrot, das sich perfekt mit Lieblingsfüllungen wie Falafel oder Shawarma füllen lässt. Auch zum Dippen in Hummus oder andere Aufstriche eignet es sich hervorragend. Der Teig lässt sich mühelos zusammenbringen und bäckt schnell.