Fajitas de pollo al horno en bandeja

Name: Fajitas de pollo al horno en bandeja
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexican
Ingredients: 680 g pechuga de pollo cortado en tiras de 1/2 pulgada; 3 ud pimiento en rodajas (colores surtidos); 1 ud cebolla amarilla en rodajas; 2 cda aceite de oliva; 1,5 cdta chile en polvo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón ahumado; 0,5 cdta ajo en polvo; 0,5 cdta cebolla en polvo; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 ud lima jugo; 0,25 taza cilantro picado (opcional); 8 ud tortilla de maíz calentado

Esta receta te ofrece unas fajitas de pollo llenas de sabor y preparadas de forma muy cómoda en una sola bandeja de horno. El pollo y los pimientos se mezclan con una combinación de especias intensa y luego se asan hasta quedar tiernos y ligeramente chamuscados. Sírvelas con tortillas calientes y tus toppings favoritos para una comida rápida y satisfactoria.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 543 kcal

Sin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

680 gpechuga de pollo, cortado en tiras de 1/2 pulgada
3 udpimiento, en rodajas (colores surtidos)
1 udcebolla amarilla, en rodajas
2 cdaaceite de oliva

condimento

1,5 cdtachile en polvo
1 cdtacomino
1 cdtapimentón ahumado
0,5 cdtaajo en polvo
0,5 cdtacebolla en polvo
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

guarnición

1 udlima, jugo
0,25 tazacilantro, picado(opcional)

servicio

8 udtortilla de maíz, calentado

Utensilios

bandeja de horno grande · bol grande · papel de horno · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja grande de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
2
En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra para preparar el condimento de las fajitas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una buena mezcla ayuda a que todas las especias queden repartidas de forma uniforme.
3
En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo en tiras, el pimiento y la cebolla amarilla.
Unos 2 min
4
Rocía el aceite de oliva sobre el pollo y las verduras, y luego espolvorea el condimento de las fajitas por encima.
Unos 1 min
5
Remueve bien para que el pollo y las verduras queden cubiertos de forma uniforme con el aceite y el condimento.
Unos 2 min
Nota de cocina: Usar las manos ayuda a mezclarlo a fondo.
6
Extiende el pollo y las verduras sazonados en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no amontonar la bandeja; usa dos si hace falta para que todo se ase en lugar de cocerse al vapor.
7
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho y las verduras estén tiernas pero crujientes y ligeramente chamuscadas.
Unos 25 min
Nota de cocina: Remover a mitad de cocción favorece un dorado uniforme.
8
Saca la bandeja del horno y deja reposar 5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Este reposo permite que los jugos del pollo se redistribuyan y se mantenga jugoso.
9
Exprime zumo de lima fresco sobre las fajitas y espolvorea cilantro picado, si lo usas.
Unos 1 min
10
Sirve enseguida con tortillas de maíz calientes y tus acompañamientos favoritos para fajitas.

Por ración

Nutrición

77%Puntuación

Calorías: 543,3kcal
Proteínas: 58,7g
Hidratos: 43,8g
Grasas: 15,2g
Fibra: 8,2g
Azúcar: 9,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la mezcla de fajitas sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en el microondas o en una sartén hasta que esté bien caliente.