Gambas y verduras en bandeja de horno

Name: Gambas y verduras en bandeja de horno
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 450 g gamba peladas, desvenadas, con o sin cola; 4 taza ramilletes de brócoli; 2 ud pimiento en rodajas; 1 ud calabacín picado en trozos de 1,25 cm; 3 cda aceite de oliva; 1 cdta ajo en polvo; 0,5 cdta cebolla en polvo; 0,5 cdta pimentón ahumado; 0,5 cdta orégano seco; 0,75 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra; 0,5 ud limón en gajos

Esta receta rápida y fácil en bandeja de horno combina gambas jugosas y verduras tiernas pero crujientes, todo asado junto con un aliño sabroso. Es una cena perfecta entre semana, baja en carbohidratos y rica en proteínas. Además, apenas deja suciedad.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 319 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener crustáceos y pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

450 ggamba, peladas, desvenadas, con o sin cola
4 tazaramilletes de brócoli
2 udpimiento, en rodajas
1 udcalabacín, picado en trozos de 1,25 cm
3 cdaaceite de oliva
1 cdtaajo en polvo
0,5 cdtacebolla en polvo
0,5 cdtapimentón ahumado
0,5 cdtaorégano seco
0,75 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra

guarnición

0,5 udlimón, en gajos

Utensilios

bandeja de horno · bol grande · papel de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja grande de horno con papel de hornear para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
2
En un bol grande, mezcla los ramilletes de brócoli, el pimiento en tiras y el calabacín troceado.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las verduras quedan más uniformes cuando las piezas tienen un tamaño parecido.
3
Riega las verduras con aceite de oliva y luego espolvorea con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra.
Unos 1 min
4
Remueve bien para que todas las verduras queden uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Unos 1 min
5
Extiende las verduras sazonadas en una sola capa sobre la bandeja preparada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no amontonar la bandeja; usa dos si hace falta para que el asado quede uniforme.
6
Hornea las verduras durante 10 minutos.
Unos 10 min
7
Mientras se asan las verduras, seca las gambas con papel de cocina.
Unos 1 min
Nota de cocina: Secar las gambas ayuda a que se doren mejor y evita una salsa acuosa.
8
Saca la bandeja del horno. Añade las gambas a la bandeja con las verduras y mezcla con suavidad para integrarlo todo.
Unos 1 min
9
Vuelve a meter la bandeja en el horno y sigue asando durante otros 5-7 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas y opacas y las verduras queden tiernas pero crujientes.
Unos 7 min
Nota de cocina: Conviene no pasarse con las gambas, porque se ponen correosas muy rápido.
10
Sirve de inmediato, decorado con gajos de limón.
Nota de cocina: Un chorrito de zumo de limón fresco realza todos los sabores.

Por ración

Nutrición

79%Puntuación

Calorías: 319,3kcal
Proteínas: 35,4g
Hidratos: 25,4g
Grasas: 11,8g
Fibra: 8,6g
Azúcar: 8,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta con suavidad en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que se caliente por completo, con cuidado de no pasarte con las gambas.