Pastel sencillo de ternera y verduras
Un pastel salado y reconfortante, increíblemente fácil, hecho con estofado de ternera en conserva y bases de tarta refrigeradas. Esta receta se prepara en minutos para una cena abundante entre semana con el mínimo esfuerzo.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 udmasa de tarta refrigerada, para un molde para tarta de 23 cm / 9 pulgadas
- 680 gestofado de ternera en lata
- 140 gguisante dulce en lata, escurrido
- 70 gchampiñón en conserva, escurrido
- 1 cdaHarina de trigo de uso general
- 1 cdtaperejil seco
- 0,5 cdtaalbahaca seca
- 0,5 cdtatomillo seco
barniz de huevo
- 1 udhuevo, ligeramente batido(opcional)
- 1 cdaagua(opcional)
Utensilios
tenedor · pincel de repostería · bandeja de horno · bol para mezclar · cuchillo · horno · molde para tarta
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 220°C (425°F).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, mezcla el estofado de ternera en conserva, los guisantes dulces en conserva escurridos, los champiñones en conserva escurridos, la harina de trigo, el perejil seco, la albahaca seca y el tomillo seco.
Unos 3 min
Nota de cocina: Se mezcla todo con suavidad para no deshacer demasiado la ternera y las verduras.
- 3
Con cuidado, desenrolla una base de tarta y presiónala en el fondo y por los lados de un molde para tarta de 23cm (9 pulgadas).
Unos 2 min
Nota de cocina: Estirar la masa puede hacer que se encoja durante el horneado.
- 4
Vierte la mezcla de ternera en el molde forrado con la masa y repártela de forma uniforme.
Unos 1 min
- 5
Desenrolla la segunda base de tarta y colócala sobre el relleno.
Unos 1 min
- 6
Recorta el exceso de masa de los bordes y luego une la base y la tapa presionándolas con un tenedor para crear un borde sellado.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un sellado firme evita que el relleno se salga a borbotones durante el horneado.
- 7
Con un cuchillo pequeño, haz varios cortes en la tapa para que escape el vapor.
Unos 1 min
- 8
Para que quede dorada, bate el huevo y el agua juntos en un bol pequeño y pincela la mezcla sobre la tapa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este paso es opcional, pero le da al pastel un aspecto profesional y brillante.
- 9
Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
Unos 40 min
Nota de cocina: Colocar el molde sobre una bandeja de horno ayuda a recoger posibles goteos y facilita el manejo.
- 10
Saca el pastel del horno y deja que repose al menos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Unos 10 min
Nota de cocina: Dejarlo reposar permite que el relleno se asiente y facilita servir porciones limpias.
Conservación
Guarda las sobras bien tapadas o en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que estén calientes por completo.
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