Arroz de coliflor sencillo

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Lava y seca bien los ramilletes de coliflor.

   Unos 1 min

2. 2

   Tritura los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezcan granos de arroz. Ten cuidado de no procesarlos en exceso, o se volverán pastosos.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Si no tienes un procesador de alimentos, la coliflor también puede rallarse con un rallador de caja.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

   Unos 1 min

4. 4

   Añade la coliflor triturada tipo arroz a la sartén caliente y remueve para que se impregne de aceite.

5. 5

   Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta negra, removiendo bien para mezclar.

   Nota de cocina: El aliño puede ajustarse a tu gusto.

6. 6

   Cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor quede tierna pero crujiente. Evita pasarte de cocción para que no quede acuosa.

   Unos 7 min

   Nota de cocina: Un minuto o dos más le dan un sabor ligeramente a nuez, hasta que algunas piezas se doren ligeramente.

7. 7

   Sírvelo de inmediato como guarnición o úsalo como base para tus platos favoritos.