Arroz de coliflor sencillo
Este arroz de coliflor rápido y fácil es una alternativa versátil y baja en carbohidratos al arroz tradicional. Es perfecto como guarnición o como base para salteados y cuencos. Listo en minutos, es un básico para una cocina saludable.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 13 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 70 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 udcoliflor, ramitos
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
Utensilios
sartén grande · procesador de alimentos
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lava y seca bien los ramilletes de coliflor.
Unos 1 min
- 2
Tritura los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que parezcan granos de arroz. Ten cuidado de no procesarlos en exceso, o se volverán pastosos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si no tienes un procesador de alimentos, la coliflor también puede rallarse con un rallador de caja.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Unos 1 min
- 4
Añade la coliflor triturada tipo arroz a la sartén caliente y remueve para que se impregne de aceite.
- 5
Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta negra, removiendo bien para mezclar.
Nota de cocina: El aliño puede ajustarse a tu gusto.
- 6
Cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor quede tierna pero crujiente. Evita pasarte de cocción para que no quede acuosa.
Unos 7 min
Nota de cocina: Un minuto o dos más le dan un sabor ligeramente a nuez, hasta que algunas piezas se doren ligeramente.
- 7
Sírvelo de inmediato como guarnición o úsalo como base para tus platos favoritos.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 70,2kcal
- Proteínas
- 3g
- Hidratos
- 8,2g
- Grasas
- 3,8g
- Fibra
- 3,1g
- Azúcar
- 2,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el arroz de coliflor sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente, o en el microondas en tandas cortas.
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