Espaguetis con ajo y aceite
Un clásico plato italiano de pasta con ajo, aceite de oliva y copos de chile. Esta receta sencilla pero sabrosa se prepara rápidamente para una comida satisfactoria. Es naturalmente vegana y pone en valor ingredientes frescos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 630 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 200 gespaguetis
- 4 dienteajo, finamente rebanado
- 60 mlaceite de oliva virgen extra
- 0,5 cdtahojuelas de pimiento rojo
- 1 pizcasal
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
guarnición
- 15 gperejil fresco, picado
Utensilios
pinzas · sartén grande · colador · olla grande
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
Unos 5 min
- 2
Añade los espaguetis al agua hirviendo y cuécelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Unos 10 min
Nota de cocina: Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
- 3
Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-bajo.
Unos 1 min
- 4
Añade el ajo laminado y los copos de chile rojo a la sartén.
- 5
Saltéalos suavemente durante 3-4 minutos, o hasta que el ajo esté dorado y aromático, con cuidado de no quemarlo.
Unos 4 min
Nota de cocina: Baja el fuego si el ajo empieza a dorarse demasiado rápido.
- 6
Escurre los espaguetis cocidos y pásalos enseguida a la sartén con el ajo y el aceite.
Unos 1 min
- 7
Añade aproximadamente media taza del agua de cocción reservada a la sartén y mezcla todo enérgicamente.
Unos 1 min
Nota de cocina: El agua de cocción de la pasta ayuda a crear una salsa sedosa que cubre los espaguetis.
- 8
Sigue mezclando y añadiendo más agua de cocción de la pasta según haga falta hasta que se forme una salsa ligera y la pasta quede bien cubierta.
Unos 1 min
- 9
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 10
Incorpora el perejil fresco justo antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 630,4kcal
- Proteínas
- 12,8g
- Hidratos
- 75,3g
- Grasas
- 31,6g
- Fibra
- 3,5g
- Azúcar
- 3,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los espaguetis con ajo y aceite sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en una sartén con un chorrito de agua o de caldo de verduras para aflojar la salsa, o en el microondas hasta que estén calientes.
Más recetas
Todas las recetasBò lúc lắc (ternera salteada vietnamita)
Bò lúc lắc, o «ternera salteada», es un plato clásico vietnamita con dados de ternera tiernos y marinados, sellados rápidamente hasta quedar en su punto. Suele servirse con lechuga fresca, tomate y una salsa de lima y pimienta con un punto ácido.
45 min 602 kcalFrappé clásico de café
Este clásico frappé de café griego es una bebida deliciosamente espumosa y vigorizante, perfecta para el calor. El café instantáneo fuerte se bate hasta convertirse en una rica espuma marrón claro y luego se combina con hielo y leche fría para obtener un capricho suave, cremoso y absolutamente refrescante.
5 min 68 kcalQueso fundido
Este queso fundido, rico y cremoso, es un aperitivo mexicano clásico, perfecto para compartir. El queso fundido se combina con cebolla salteada, chiles y un toque de picante, y se sirve caliente con tortillas templadas.
35 min 542 kcalTumpeng de arroz amarillo
Este festivo plato indonesio presenta un arroz amarillo aromático con forma de cono, símbolo de las montañas. Tradicionalmente se sirve con diversos acompañamientos en celebraciones. Esta receta se centra en el arroz aromático infusionado con cúrcuma.
1 h 15 min 624 kcalManti turco
Deliciosas empanadillas rellenas de ternera, cocidas y servidas con una rica salsa de yogur con ajo y una vibrante mantequilla de pimiento rojo. Este plato tradicional turco es una comida reconfortante y saciante.
1 h 25 min 802 kcalGuiso de garbanzos y espinacas
Este sustancioso guiso vegano combina garbanzos tiernos y espinacas frescas cocinados a fuego lento en un caldo de tomate rico y ahumado. Es una comida reconfortante y nutritiva de una sola olla, perfecta para una cena entre semana.
50 min 265 kcalMimosa de coliflor
Una guarnición clásica francesa en la que unos ramilletes de coliflor al vapor se aliñan con zumo de limón y mantequilla derretida. Se termina con una pizca de parmesano, pimentón y una delicada guarnición de huevo duro tamizado.
20 min 138 kcal