Triángulos de masa filo rellenos de espinacas y feta

Name: Triángulos de masa filo rellenos de espinacas y feta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 300 g espinacas frescas picado; 150 g queso feta desmenuzado; 0,5 ud cebolla amarilla finamente picado; 2 diente ajo picado; 2 cda eneldo fresco picado; 2 cda perejil fresco picado; 1 ud huevo batido(s); 0,25 cdta nuez moscada molido; 0,25 cdta pimienta negra molido; 240 g masa filo descongelado; 60 g mantequilla sin sal derretido; 1 cda aceite de oliva

Crujientes paquetes de masa filo rellenos de una mezcla sabrosa de espinacas, queso feta y hierbas aromáticas. Estos bocados deliciosos son perfectos como aperitivo o para un tentempié ligero.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Por ración: 475 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

300 gespinacas frescas, picado
150 gqueso feta, desmenuzado
0,5 udcebolla amarilla, finamente picado
2 dienteajo, picado
2 cdaeneldo fresco, picado
2 cdaperejil fresco, picado
1 udhuevo, batido(s)
0,25 cdtanuez moscada, molido
0,25 cdtapimienta negra, molido
240 gmasa filo, descongelado
60 gmantequilla sin sal, derretido
1 cdaaceite de oliva

Utensilios

sartén grande · pincel de repostería · bol grande · bandeja de horno · papel de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Unos 10 min
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Unos 1 min
3
Añade la cebolla amarilla y sofríe hasta que se ablande, unos 5 minutos.
Unos 5 min
4
Incorpora el ajo y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
5
Añade las espinacas frescas a la sartén en tandas si hace falta y cocínalas hasta que se marchiten, unos 3-5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Asegúrate de que toda la humedad de las espinacas se haya evaporado para que la masa filo no se reblandezca.
6
Retira la mezcla de espinacas del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Unos 5 min
7
En un bol grande, mezcla la mezcla de espinacas ya enfriada, el queso feta, el eneldo fresco, el perejil fresco, el huevo batido, la nuez moscada y la pimienta negra.
Unos 2 min
8
Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y pincélala ligeramente con mantequilla derretida.
Nota de cocina: Cubre la masa filo que no uses con un paño húmedo para que no se reseque.
9
Coloca otra hoja de masa filo encima y pincélala con mantequilla, luego repite con una tercera hoja, formando una pila de tres hojas de masa filo untadas con mantequilla.
Unos 1 min
10
Corta las hojas de masa filo apiladas a lo largo en tres tiras iguales.
Unos 1 min
11
Pon una cucharada del relleno de espinacas y feta en un extremo de cada tira.
Unos 1 min
12
Dobla una esquina de la tira de masa filo sobre el relleno para formar un triángulo y sigue doblando como si plegaras una bandera hasta llegar al final de la tira.
Unos 5 min
Nota de cocina: Mantén el pliegue bien apretado para que el relleno quede bien sujeto.
13
Repite el proceso con el resto de hojas de masa filo y del relleno.
14
Coloca los triángulos de masa filo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Unos 1 min
15
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
Unos 20 min
16
Sirve inmediatamente.

Por ración

Nutrición

61%Puntuación

Calorías: 475kcal
Proteínas: 14,2g
Hidratos: 41,1g
Grasas: 28,9g
Fibra: 3,6g
Azúcar: 3,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los triángulos de masa filo que sobren en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en el horno precalentado a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos, hasta que queden crujientes.