Pak choi salteado con ajo
Este sencillo y rápido pak choi salteado con ajo es una guarnición sabrosa y saludable. El pak choi tierno se cocina enseguida con ajo aromático en una salsa ligera, perfecta para cualquier comida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 85 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1000 gpak choi, partido a la mitad o en cuartos según el tamaño
- 4 dienteajo, picado
- 1 cdaaceite vegetal
- 2 cdaagua
salsa
- 2 cdasalsa de soja, sin gluten si es necesario
- 1 cdtaaceite de sésamo
Utensilios
wok · cuchillo · tabla de cortar · bol pequeño · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lava bien el pak choi, sécalo a toques y pártelo por la mitad o en cuartos según su tamaño.
Unos 5 min
Nota de cocina: El pak choi debe quedar muy seco para que no se cueza al vapor en lugar de saltearse.
- 2
En un bol pequeño, bate la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua para preparar la salsa.
Unos 1 min
- 3
Calienta un wok grande o una sartén grande a fuego medio-alto.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una sartén bien caliente es crucial para saltear correctamente.
- 4
Añade el aceite vegetal a la sartén caliente y después incorpora el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Procura no quemar el ajo, porque se vuelve amargo muy rápido.
- 5
Añade el pak choi a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que empiece a marchitarse.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si tu sartén no es lo bastante grande, cocina el pak choi en tandas.
- 6
Vierte la salsa preparada sobre el pak choi y sigue salteando durante otros 1-2 minutos, hasta que el pak choi quede tierno pero crujiente y la salsa lo cubra todo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Evita pasarte con la cocción del pak choi; debe conservar un ligero crujido.
- 7
Retira del fuego y sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 84,7kcal
- Proteínas
- 4,5g
- Hidratos
- 4,7g
- Grasas
- 5,3g
- Fibra
- 2,6g
- Azúcar
- 2,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el pak choi salteado sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.
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