Pak choi salteado con ajo

Name: Pak choi salteado con ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: chinese
Ingredients: 1000 g pak choi partido a la mitad o en cuartos según el tamaño; 4 diente ajo picado; 2 cda salsa de soja sin gluten si es necesario; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cda aceite vegetal; 2 cda agua

Este sencillo y rápido pak choi salteado con ajo es una guarnición sabrosa y saludable. El pak choi tierno se cocina enseguida con ajo aromático en una salsa ligera, perfecta para cualquier comida.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 85 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1000 gpak choi, partido a la mitad o en cuartos según el tamaño
4 dienteajo, picado
1 cdaaceite vegetal
2 cdaagua

salsa

2 cdasalsa de soja, sin gluten si es necesario
1 cdtaaceite de sésamo

Utensilios

wok · cuchillo · tabla de cortar · bol pequeño · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
Lava bien el pak choi, sécalo a toques y pártelo por la mitad o en cuartos según su tamaño.
Unos 5 min
Nota de cocina: El pak choi debe quedar muy seco para que no se cueza al vapor en lugar de saltearse.
2
En un bol pequeño, bate la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua para preparar la salsa.
Unos 1 min
3
Calienta un wok grande o una sartén grande a fuego medio-alto.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una sartén bien caliente es crucial para saltear correctamente.
4
Añade el aceite vegetal a la sartén caliente y después incorpora el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Procura no quemar el ajo, porque se vuelve amargo muy rápido.
5
Añade el pak choi a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que empiece a marchitarse.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si tu sartén no es lo bastante grande, cocina el pak choi en tandas.
6
Vierte la salsa preparada sobre el pak choi y sigue salteando durante otros 1-2 minutos, hasta que el pak choi quede tierno pero crujiente y la salsa lo cubra todo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Evita pasarte con la cocción del pak choi; debe conservar un ligero crujido.
7
Retira del fuego y sirve de inmediato.

Por ración

Nutrición

70%Puntuación

Calorías: 84,7kcal
Proteínas: 4,5g
Hidratos: 4,7g
Grasas: 5,3g
Fibra: 2,6g
Azúcar: 2,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el pak choi salteado sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.