Cazuela de pollo con relleno
Un plato único reconfortante y contundente con trozos de pollo sazonados horneados sobre un sabroso relleno de brócoli y ostras. Esta cazuela, fácil de preparar, es una cena completa que se hace con muy poco esfuerzo.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 745 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener moluscos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 1400 gtrozos de pollo con hueso y piel, una mezcla de muslos, contramuslos y pechugas
- 200 gmezcla de relleno en caja, seco, crudo
- 280 gbrócoli picado congelado, no descongelar
- 140 gostras en lata, escurrido
- 60 mlaceite vegetal
- 420 mlagua
- 1 cdtasal
- 1 cdtaajo en polvo
- 0,25 cdtapimienta negra, molido
- 1 cdtapimentón
Utensilios
papel de aluminio · bol pequeño para mezclar · batidor · horno · fuente de horno · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 5 min
Nota de cocina: Si engrasas la fuente, el relleno no se pega y la limpieza resulta más fácil.
- 2
En un bol grande, mezcla la mezcla seca para relleno, las ostras escurridas y el brócoli picado congelado.
Unos 2 min
- 3
Extiende la mezcla de relleno de manera uniforme por el fondo de la fuente preparada.
Unos 1 min
- 4
En un bol pequeño, mezcla la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 5
Seca los trozos de pollo con papel de cocina y sazónalos por todos los lados con la mezcla de especias.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si secas la piel del pollo, queda más crujiente durante el horneado.
- 6
Coloca los trozos de pollo sazonados en una sola capa sobre el relleno.
Unos 1 min
- 7
Bate el aceite vegetal y el agua, y luego viértelo de manera uniforme sobre la capa de relleno, evitando la parte superior del pollo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si viertes el líquido alrededor del pollo, la piel sazonada se mantiene seca.
- 8
Espolvorea el pimentón sobre los trozos de pollo para darles color.
Unos 1 min
- 9
Cubre la fuente de horno bien con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
Unos 45 min
Nota de cocina: Cubrir la fuente atrapa el vapor, que cuece por completo el pollo y el relleno.
- 10
Retira con cuidado el papel de aluminio y hornea otros 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y hecho por dentro.
Unos 15 min
Nota de cocina: La temperatura interna del pollo debe alcanzar 74°C (165°F).
- 11
Deja reposar la cazuela 5 minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos del pollo se redistribuyan y quede más tierno.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 744,9kcal
- Proteínas
- 48,6g
- Hidratos
- 27,7g
- Grasas
- 47,5g
- Fibra
- 2,7g
- Azúcar
- 1,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta raciones individuales en el microondas o en un horno a 175°C (350°F) hasta que se calienten por completo.