Crumble de manzana sin azúcar
Este crumble de manzana sin azúcar, reconfortante, lleva manzanas tiernas y especiadas bajo una cobertura crujiente de avena y mantequilla. Es una versión más saludable de un postre británico clásico, perfecta para cualquier época del año. Disfrútalo templado con una cucharada de nata sin azúcar o yogur sin azúcar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 359 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
relleno
- 6 udmanzana, pelado, sin corazón y en rodajas
- 2 cdazumo de limón
- 1 cdtacanela
- 0,25 cdtanuez moscada
- 2 cdaeritritol
crumble
- 1,5 tazaHarina de trigo de uso general
- 0,5 tazaavena en copos
- 0,5 tazaeritritol
- 0,5 tazamantequilla fría, cortado en cubitos pequeños
Utensilios
cortador de masa (opcional) · bol grande · bol mediano · horno · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 2
En un bol grande, mezcla las manzanas, el zumo de limón, la canela, la nuez moscada y el eritritol del relleno. Remueve con suavidad para cubrir las manzanas por igual.
Unos 5 min
Nota de cocina: Una mezcla de manzanas ácidas y dulces puede aportar más matices de sabor.
- 3
Vierte la mezcla de manzana en una fuente apta para horno, de unos 9x13 pulgadas o similar.
Unos 1 min
- 4
En un bol mediano aparte, mezcla la harina, los copos de avena y el eritritol de la cobertura del crumble.
Unos 2 min
- 5
Añade los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa la yema de los dedos o un cortapastas para integrar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se formen migas gruesas.
Unos 7 min
Nota de cocina: Conviene trabajar con rapidez para evitar que la mantequilla se derrita demasiado, lo que ayuda a conseguir un crumble más crujiente.
- 6
Reparte de manera uniforme la cobertura del crumble sobre la mezcla de manzana en la fuente.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas estén tiernas y burbujeantes.
Unos 35 min
Nota de cocina: Si la cobertura se dora demasiado rápido, puedes cubrirla holgadamente con papel de aluminio.
- 8
Saca del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.
Unos 5 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 359kcal
- Proteínas
- 4,6g
- Hidratos
- 73g
- Grasas
- 16,4g
- Fibra
- 5,4g
- Azúcar
- 15,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el crumble de manzana sobrante, tapado, en el frigorífico.
Recalienta en el horno a 160°C (325°F) durante 10-15 minutos hasta que se caliente por completo.
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