Salsa barbacoa sin azúcar
Esta salsa barbacoa sin azúcar, ácida y ahumada, es un condimento versátil, perfecto para asar a la parrilla, mojar o marinar. Consigue un sabor intenso sin azúcares añadidos, por lo que se adapta a diversas necesidades dietéticas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 35 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 170 gconcentrado de tomate
- 120 mlvinagre de manzana
- 120 mlagua
- 2 cdtapimentón ahumado
- 1 cdtaajo en polvo
- 1 cdtacebolla en polvo
- 0,5 cdtamostaza en polvo
- 0,25 cdtapimienta de cayena(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
- 0,5 cdtahumo líquido
- 0,5 mlgotas de estevia, o otro edulcorante sin azúcar al gusto(opcional)
Utensilios
cacerola mediana · batidor · recipiente hermético
Elaboración
Paso a paso
- 1
Combina el concentrado de tomate, el vinagre de sidra de manzana, el agua, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo, la cayena (si la usas), la sal, la pimienta negra y el humo líquido en un cazo mediano.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si los mezclas bien antes de calentar, evitarás grumos.
- 2
Bate todos los ingredientes a fondo hasta que la mezcla quede homogénea.
Unos 1 min
- 3
Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Unos 5 min
- 4
Baja el fuego al mínimo y sigue cociendo a fuego suave durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese al punto que quieras.
Unos 20 min
Nota de cocina: Cuanto más tiempo se cuece a fuego suave, más espesa y concentrada queda la salsa.
- 5
Retira el cazo del fuego e incorpora las gotas de stevia, si las usas, al gusto.
Unos 1 min
Nota de cocina: Empieza con poca cantidad de endulzante y añade más poco a poco hasta alcanzar el nivel de dulzor que prefieras.
- 6
Deja que la salsa se enfríe por completo antes de pasarla a un recipiente hermético.
Nota de cocina: Dejarla enfriar ayuda a que los sabores se integren y a que la salsa espese más.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 35,2kcal
- Proteínas
- 1,4g
- Hidratos
- 7,1g
- Grasas
- 0,3g
- Fibra
- 1,6g
- Azúcar
- 4,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la salsa barbacoa sin azúcar ya fría en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el fuego a fuego bajo, removiendo con frecuencia, o en el microondas en tandas cortas hasta que esté caliente.
Más recetas
Todas las recetasEnsalada del pastor
Disfruta de los sabores vibrantes de Turquía con esta refrescante çoban salatası, o ensalada del pastor. Pepino, tomate y pimiento finamente picados se mezclan con una vinagreta luminosa y cítrica de limón y aceite de oliva virgen extra, dando lugar a una guarnición ligera y herbácea perfecta para cualquier comida.
15 min 133 kcalProvoleta
La provoleta es un aperitivo argentino sencillo pero increíblemente sabroso, con queso provolone fundido. Suele cocinarse en una pequeña sartén de hierro fundido hasta que queda meloso y ligeramente crujiente, y luego se remata con una salsa chimichurri vibrante. Este plato es perfecto para compartir y lleva un sabor de Argentina a cualquier reunión.
25 min 442 kcalPandoro clásico
El pandoro es un pan dulce italiano tradicional, normalmente con forma de estrella y espolvoreado con azúcar glas para recordar los Alpes nevados. Esta receta da como resultado un pan ligero y aireado, con un delicado aroma a vainilla y cítricos, perfecto para las celebraciones navideñas.
12 h 45 min 546 kcalNasi Goreng
Este plato indonesio de arroz frito es una comida sabrosa y satisfactoria, perfecta para aprovechar arroz sobrante. Combina especias aromáticas con verduras, huevo y una salsa sabrosa para crear una cena deliciosa y rápida. Ajusta el chile al nivel de picante que prefieras.
35 min 483 kcalTernera a la oriental
Este salteado rápido transforma las sobras de ternera cocinada en un plato nuevo con piña, pimiento y cebolla. La sencilla salsa agridulce se prepara en pocos minutos, por lo que resulta una cena ideal para cualquier día entre semana.
35 min 685 kcalBrochetas caprese
Estas sencillas y elegantes brochetas caprese combinan bolitas de mozzarella fresca, tomates cherry dulces y fragantes hojas de albahaca. Con un hilo de glaseado balsámico, son un aperitivo o tentempié ligero perfecto. Esta receta se prepara en un momento y no requiere cocción.
10 min 194 kcalSopa minestrone vegetariana
Esta contundente minestrone vegetariana está repleta de verduras frescas, alubias y pasta en un sabroso caldo de tomate. Es una comida reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier época del año.
1 h 5 min 226 kcal