Tirokafteri (dip picante de feta)
Este vibrante tirokafteri es un dip griego de feta muy picante, con una textura cremosa y un toque ácido del vinagre de vino tinto, además del agradable picor de la guindilla serrano y del pimiento rojo asado. Es un entrante elegante y sin esfuerzo, perfecto para compartir, que se prepara rápidamente y ofrece sabores mediterráneos auténticos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 291 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 200 gqueso feta, desmenuzado
- 0,5 udpimiento rojo, asado, pelado, sin semillas
- 1 udchile serrano, sin tallo, sin semillas
- 1 cdavinagre de vino tinto
- 2 cdaaceite de oliva virgen extra
- 2 cdayogur griego
- 0,5 cdtaorégano seco
para servir
- 2 udpan de pita, para servir(opcional)
Utensilios
procesador de alimentos · espátula · bol de servicio · cucharas medidoras · cuchillo de chef · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Desmenuza el queso feta en un robot de cocina para que se mezcle mejor.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usar un bloque de feta y desmenuzarlo tú mismo suele dar como resultado un dip más cremoso que el feta ya desmenuzado, que puede quedar más seco.
- 2
Añade al robot de cocina el pimiento rojo asado, la guindilla serrano, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva virgen extra, el yogur griego y el orégano seco junto con el feta desmenuzado.
Nota de cocina: Para un dip más suave, retira las semillas y las membranas de la guindilla serrano. Para más picor, déjalas.
- 3
Procesa la mezcla a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, bajando los restos de los lados del vaso con una espátula según haga falta para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si prefieres un dip con algo más de textura, pulsa los ingredientes brevemente en lugar de triturarlos hasta que queden completamente lisos.
- 4
Prueba el tirokafteri y ajusta el punto de sal y sazón al gusto; quizá quieras añadir un poco más de vinagre de vino tinto para darle más acidez o un hilo de aceite de oliva para más riqueza.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene probar y ajustar el sazonado en varias tandas; siempre es más fácil añadir que corregir un plato demasiado sazonado.
- 5
Pasa el tirokafteri preparado a un cuenco de servir, cúbrelo bien con film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriar el dip permite que los sabores se integren y se intensifiquen, reforzando el picante y creando un sabor más armonioso.
- 6
Sirve el tirokafteri frío con pan pita templado, galletas saladas crujientes o una selección de bastones de verdura fresca.
Nota de cocina: Tostar ligeramente el pan pita en una sartén seca o en el horno realza su sabor y su textura, convirtiéndolo en un acompañamiento aún mejor.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 290,8kcal
- Proteínas
- 9,8g
- Hidratos
- 17,4g
- Grasas
- 19,5g
- Fibra
- 1,1g
- Azúcar
- 4,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Este dip de feta picante queda fantástico con una gran variedad de acompañamientos; va muy bien con rodajas de pepino, bastones de zanahoria o incluso pan crujiente. Para una presentación bonita, resulta ideal un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano fresco o de copos de chile rojo. Va muy bien con un vino blanco seco y fresco como el Assyrtiko o con una lager ligera.
Guarda el tirokafteri sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
El tirokafteri se sirve mejor frío o a temperatura ambiente. No hace falta recalentarlo.
Más recetas
Todas las recetasTomates al curry sencillos
Un plato rápido y sabroso de tomates enteros cocidos a fuego lento con cebolla y aromáticas especias de curry. Esta salsa tan versátil es perfecta sobre arroz o pasta, o como guarnición reconfortante.
35 min 150 kcalKrautsalat (ensalada alemana de col)
Esta clásica ensalada alemana de col, el krautsalat, ofrece un crujiente delicioso gracias a la col y la cebolla cortadas muy finas, bañadas en una vinagreta fresca y ácida. El aliño sencillo pero eficaz, realzado por las semillas de alcaravea, permite que las verduras frescas y crujientes brillen de verdad. Es una guarnición refrescante y versátil, perfecta para acompañar platos contundentes o para aportar un toque vibrante a cualquier plato.
1 h 20 min 142 kcalSopa turca de lentejas rojas (Mercimek Corbasi)
Esta reconfortante y contundente sopa turca de lentejas rojas, conocida como Mercimek Corbasi, es un básico de la cocina turca. Elaborada con ingredientes sencillos y nutritivos, es naturalmente vegana y está llena de sabor. Un chorrito de zumo de limón fresco ilumina cada cucharada.
45 min 275 kcalAlbóndigas italianas paleo
Estas sabrosas albóndigas paleo se hacen con carne picada de ternera y de cerdo, se sazonan con hierbas frescas y se ligan con harina de almendra en lugar de pan rallado. Se hornean hasta dorarse y se pueden servir con tu salsa apta para paleo favorita o con verduras.
45 min 522 kcalArroz frito con kimchi
Este plato de arroz frito coreano, rápido y sabroso, lleva kimchi fermentado, arroz y a menudo una proteína. Es una comida reconfortante y saciante, perfecta para aprovechar el arroz sobrante.
25 min 738 kcalCrumpets veganos
Estos crumpets veganos caseros son tiernos, masticables y están llenos de esos característicos agujeros perfectos para absorber mantequilla y mermelada. Son sorprendentemente fáciles de hacer y resultan estupendos para el desayuno o para una merienda.
1 h 35 min 269 kcalBolitas de arroz glutinoso rellenas de azúcar de palma y sésamo
Estas bolitas indonesias de harina de arroz glutinoso se rellenan con dulce azúcar de palma y se recubren de sésamo tostado. Ofrecen una textura agradable y masticable con una explosión de dulzor fundente en el interior, por lo que son un tentempié muy popular.
45 min 565 kcal