Tomate crevette (tomates rellenos de gambas)
Este clásico aperitivo belga presenta tomates frescos vaciados y rellenos con una ensalada cremosa y llena de sabor de gambas. Es un plato refrescante y elegante, perfecto para empezar una comida ligera. La combinación de tomates dulces y gambas sabrosas crea un equilibrio delicioso.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 196 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener crustáceos, huevos, pescado y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udtomate, medio, maduro
- 250 ggamba, cocido, pelado, pequeño
- 60 mlmayonesa
- 1 cdazumo de limón
- 2 cdacebollino, fresco, finamente picado
- 1 cdaperejil, fresco, finamente picado
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
- 0,5 cdtasal
guarnición
- 4 udhoja de lechuga, para servir(opcional)
Utensilios
bol para mezclar · cuchara · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lava y seca suavemente los tomates.
Unos 1 min
- 2
Corta con cuidado la parte superior de cada tomate, eliminando aproximadamente la cuarta parte.
Unos 1 min
- 3
Con una cucharita pequeña, saca la pulpa y las semillas de los tomates, dejando una cavidad firme.
Unos 5 min
Nota de cocina: Hay que tener cuidado de no perforar las paredes del tomate.
- 4
Coloca los tomates vaciados boca abajo sobre papel de cocina y déjalos escurrir durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Unos 15 min
Nota de cocina: Este paso evita que la ensalada de gambas quede aguada.
- 5
Mientras los tomates escurren, prepara el relleno de gambas.
- 6
En un bol mediano, mezcla las gambas, la mayonesa, el zumo de limón, el cebollino, el perejil, la pimienta negra y la sal.
Unos 3 min
- 7
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que las gambas queden uniformemente cubiertas.
Unos 1 min
- 8
Prueba la mezcla de gambas y ajusta la sazón si es necesario.
Unos 1 min
- 9
Rellena de manera uniforme cada tomate vaciado con la ensalada de gambas.
Unos 3 min
Nota de cocina: Puedes llenarlos un poco más para una presentación generosa.
- 10
Coloca los tomates rellenos en una fuente, opcionalmente sobre una cama de hojas de lechuga.
Unos 1 min
- 11
Refrigera el Tomate crevette durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se integren y se enfríe por completo.
Unos 30 min
Nota de cocina: El enfriado mejora la textura y el sabor.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 196kcal
- Proteínas
- 16,8g
- Hidratos
- 7,7g
- Grasas
- 11,7g
- Fibra
- 2,2g
- Azúcar
- 4,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los restos de Tomate crevette en un recipiente hermético en el frigorífico.
Más recetas
Todas las recetasPambazos
Los pambazos son un clásico de la comida callejera mexicana, con bollos de pan bañados en una salsa de chile guajillo, rellenos y luego fritos en la sartén. Esta receta da lugar a un bocadillo sabroso y ligeramente picante, con el exterior crujiente y un interior tierno y lleno de sabor. Es un plato reconfortante y contundente.
1 h 15 minBarritas de tarta chess
Una versión original de un clásico del sur de Estados Unidos, estas barritas llevan un relleno denso y dulce, parecido a una crema, hecho con crema de trigo instantánea en lugar de harina de maíz. Horneadas hasta cuajar y espolvoreadas con canela, dan un postre rico y satisfactorio que es sencillo de preparar. Se sirven mejor frías, para que destaque su textura suave y cremosa.
3 h 55 min 203 kcalTarta negra caribeña
Esta rica tarta negra caribeña, de sabor profundo, es un postre tradicional que suele servirse en fiestas y ocasiones especiales. Las frutas desecadas se ponen a macerar en ron y vino durante un largo periodo, lo que da lugar a un bizcocho húmedo, intensamente aromático y de perfil oscuro y complejo.
1 d 3 h 570 kcalErwtensoep (sopa holandesa de guisantes partidos)
Erwtensoep es una sopa holandesa de guisantes partidos, espesa y contundente, tradicionalmente elaborada con salchicha ahumada y verduras. Esta receta ofrece un sabor reconfortante e intenso, perfecto para un día frío.
2 h 50 minInjera (pan plano etíope)
La injera es un pan plano de masa madre tradicional de Etiopía y Eritrea, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor ligeramente ácido. Sirve a la vez de alimento y de utensilio, perfecto para recoger guisos y verduras. Esta receta te guía para preparar una versión vegana auténtica.
1 d 388 kcalDaifuku vegano de fresa
Esta receta da como resultado unos mochi suaves y elásticos, rellenos de dulce pasta de judía roja y una fresa fresca. Es un dulce japonés vegano delicioso, perfecto para una merienda de tarde. La combinación de texturas y sabores resulta realmente satisfactoria.
1 h 10 min 212 kcalCuscús paulista
El cuscús paulista es un plato salado brasileño, que suele servirse frío, hecho con harina de maíz y distintos rellenos. Se cuece al vapor en un molde, creando una presentación vistosa, similar a la de un pastel, perfecta como plato principal o guarnición.
3 h 15 min