Ensalada de pepino estilo tzatziki

Name: Ensalada de pepino estilo tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: greek
Ingredients: 2 ud pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos; 1 taza yogur griego natural entero o bajo en grasa; 2 diente ajo picado; 2 cda eneldo fresco finamente picado; 1 cda vinagre de vino blanco; 1 cda aceite de oliva extra virgen; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido

Una ensalada de pepino fresca y ligera inspirada en el tzatziki griego. El pepino crujiente y el eneldo fresco se mezclan con un aliño cremoso de yogur y ajo. Esta sencilla guarnición es perfecta para comidas veraniegas o como acompañamiento fresco de carnes a la parrilla.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 119 kcal

VegetarianaSin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2 udpepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

aliño

1 tazayogur griego natural, entero o bajo en grasa
2 dienteajo, picado
2 cdaeneldo fresco, finamente picado
1 cdavinagre de vino blanco
1 cdaaceite de oliva, extra virgen

Utensilios

cuchillo · tabla de cortar · batidor · bol para mezclar

Elaboración

Paso a paso

1
Prepara el pepino pelándolo, quitándole las semillas y cortándolo en dados pequeños, del tamaño de un bocado.
Unos 5 min
Nota de cocina: Quitar las semillas evita que la ensalada quede demasiado acuosa.
2
En un bol mediano, mezcla el yogur griego natural, el ajo picado, el eneldo fresco picado, el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva.
Unos 3 min
3
Bate los ingredientes del aliño hasta que queden bien integrados y suaves.
Unos 1 min
4
Añade el pepino en dados al bol con el aliño.
Unos 1 min
5
Sazona con sal y pimienta negra y luego mezcla con suavidad para que todos los trozos de pepino queden bien cubiertos.
Unos 1 min
Nota de cocina: El punto de sal se puede ajustar si hace falta.
6
Tapa el bol y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriar la ensalada la hace más refrescante.
7
Remueve la ensalada una última vez antes de servir.

Por ración

Nutrición

76%Puntuación

Calorías: 119,4kcal
Proteínas: 7g
Hidratos: 9g
Grasas: 6,7g
Fibra: 1g
Azúcar: 4,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras de ensalada de pepino estilo tzatziki en un recipiente hermético en el frigorífico.