Ensalada de pepino estilo tzatziki
Una ensalada de pepino fresca y ligera inspirada en el tzatziki griego. El pepino crujiente y el eneldo fresco se mezclan con un aliño cremoso de yogur y ajo. Esta sencilla guarnición es perfecta para comidas veraniegas o como acompañamiento fresco de carnes a la parrilla.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 119 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 udpepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
aliño
- 1 tazayogur griego natural, entero o bajo en grasa
- 2 dienteajo, picado
- 2 cdaeneldo fresco, finamente picado
- 1 cdavinagre de vino blanco
- 1 cdaaceite de oliva, extra virgen
Utensilios
cuchillo · tabla de cortar · batidor · bol para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara el pepino pelándolo, quitándole las semillas y cortándolo en dados pequeños, del tamaño de un bocado.
Unos 5 min
Nota de cocina: Quitar las semillas evita que la ensalada quede demasiado acuosa.
- 2
En un bol mediano, mezcla el yogur griego natural, el ajo picado, el eneldo fresco picado, el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva.
Unos 3 min
- 3
Bate los ingredientes del aliño hasta que queden bien integrados y suaves.
Unos 1 min
- 4
Añade el pepino en dados al bol con el aliño.
Unos 1 min
- 5
Sazona con sal y pimienta negra y luego mezcla con suavidad para que todos los trozos de pepino queden bien cubiertos.
Unos 1 min
Nota de cocina: El punto de sal se puede ajustar si hace falta.
- 6
Tapa el bol y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriar la ensalada la hace más refrescante.
- 7
Remueve la ensalada una última vez antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 119,4kcal
- Proteínas
- 7g
- Hidratos
- 9g
- Grasas
- 6,7g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 4,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras de ensalada de pepino estilo tzatziki en un recipiente hermético en el frigorífico.
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