Crumpets veganos
Estos crumpets veganos caseros son tiernos, masticables y están llenos de esos característicos agujeros perfectos para absorber mantequilla y mermelada. Son sorprendentemente fáciles de hacer y resultan estupendos para el desayuno o para una merienda.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 269 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 250 gHarina de trigo de uso general
- 7 glevadura instantánea
- 5 gazúcar
- 3 gsal
- 300 mlagua tibia
- 2 gbicarbonato de sodio
- 1 cdaaceite vegetal
Utensilios
aros para crumpets · plancha · bol grande · trapo de cocina · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, bate la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Unos 2 min
- 2
Añade poco a poco el agua templada a los ingredientes secos, mezclando con unas varillas hasta obtener una masa líquida espesa y lisa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
- 3
Cubre el bol con un paño de cocina limpio o con film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos, o hasta que esté burbujeante y haya subido ligeramente.
Unos 1 h
Nota de cocina: La masa debe parecerse a una masa espesa de tortitas, con muchas burbujas pequeñas en la superficie.
- 4
Una vez reposada, incorpora el bicarbonato y el aceite vegetal hasta que justo se integren.
Unos 1 min
Nota de cocina: No mezcles en exceso después de añadir el bicarbonato.
- 5
Calienta una plancha antiadherente o una sartén grande a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mantén un fuego medio-bajo constante para que los crumpets se cocinen por dentro sin quemarse.
- 6
Coloca los aros para crumpets (de aproximadamente 8-10 cm de diámetro) sobre la plancha; engrasa ligeramente el interior de los aros.
Nota de cocina: Si no tienes aros para crumpets, puedes hacerlos sin molde, pero no tendrán la forma redonda clásica.
- 7
Vierte la masa en cada aro, llenándolos aproximadamente hasta la mitad.
Unos 1 min
- 8
Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la parte superior de los crumpets cuaje, esté cubierta de pequeños agujeros y los bordes estén secos.
Unos 7 min
Nota de cocina: Los agujeros son cruciales para la textura e indican que los crumpets se están cocinando correctamente.
- 9
Retira con cuidado los aros y da la vuelta a los crumpets. Cocina durante otro 1-2 minutos por el otro lado hasta que estén ligeramente dorados.
Unos 2 min
Nota de cocina: La segunda cara se cocina mucho más deprisa, sobre todo para dorar la base.
- 10
Pasa los crumpets cocinados a una rejilla para que se templen un poco.
- 11
Repite con el resto de la masa, engrasando la sartén y los aros según sea necesario.
Unos 5 min
- 12
Sírvelos calientes, idealmente tostados, con tu mantequilla vegana favorita y tu mermelada favorita.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 269,1kcal
- Proteínas
- 7g
- Hidratos
- 49,5g
- Grasas
- 4,3g
- Fibra
- 2,2g
- Azúcar
- 1,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los crumpets sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Tuesta los crumpets en una tostadora o bajo el grill hasta que se calienten por completo y estén dorados.
Más recetas
Todas las recetasKoeksisters
Las koeksisters son un postre tradicional sudafricano, formado por una masa trenzada que se fríe hasta quedar dorada y después se sumerge de inmediato en un almíbar frío y dulce. El resultado es una pieza de repostería deliciosamente pegajosa, dulce y ligeramente crujiente, con un interior tierno.
3 h 5 min 886 kcalPollo tandoori
Este plato clásico de la India presenta pollo marinado en una vibrante mezcla de yogur especiada y luego cocinado hasta quedar tierno y ligeramente chamuscado. La marinada impregna el pollo de un sabor profundo y lo mantiene increíblemente jugoso. Sírvelo con pan naan o arroz para completar la comida.
2 h 50 min 697 kcalBaba ganush
El baba ganush es una crema ahumada y cremosa hecha con berenjena asada, tahini, zumo de limón y ajo. Es un aperitivo básico de la cocina de Oriente Medio, perfecto para servir con pan de pita o verduras frescas. Esta receta vegana resalta los sabores naturales de ingredientes sencillos.
1 h 10 min 177 kcalCroquetas cubanas de jamón
Estas croquetas cubanas de jamón crujientes son un aperitivo muy querido, con un interior cremoso de bechamel salpicado de jamón picado fino, todo envuelto en una capa dorada y crujiente de pan rallado. Son perfectas para compartir o como tentempié salado.
1 h 50 min 497 kcalPan de soda irlandés sencillo
Un pan rápido tradicional que usa bicarbonato como impulsor en lugar de levadura, lo que da una miga densa y tierna y una corteza maravillosamente crujiente. Esta hogaza rústica se prepara en minutos y no necesita amasado, por lo que acompaña de maravilla sopas, guisos o una simple rebanada con mantequilla.
1 h 374 kcalTlayudas con alubias negras y queso
Esta receta prepara tlayudas crujientes, grandes tortillas oaxaqueñas, cubiertas con una sabrosa crema de alubias negras, verduras frescas y queso. Es una comida saciante y personalizable, perfecta para una cena informal.
45 min 662 kcalPulla de cardamomo
La pulla es un pan dulce tradicional finlandés, a menudo aromatizado con cardamomo. Esta receta da como resultado una hogaza tierna y aromática, con una corteza delicada, perfecta para el fika o para un tentempié ligero.
2 h 55 min 353 kcal