Cardamom Pulla
Pulla is a traditional Finnish sweet bread, often flavored with cardamom. This recipe yields a soft, aromatic loaf with a delicate crust, perfect for fika or a light snack.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 2 ч 55 мин
- Порции
- 8
- Сложность
- Средне
- На порцию
- 353 kcal
Информация об аллергенах: может содержать яйца, глютен и молоко. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.
Подготовка
Ингредиенты
Пересчитано для отображения; количества в рецепте остаются эквивалентными.
Ингредиенты
- 250 mlmilk, lukewarm
- 75 gsugar
- 7 gactive dry yeast
- 1 шт.egg, large, beaten
- 450 gall-purpose flour
- 1 ч. л.cardamom, ground
- 0,5 ч. л.salt
- 75 gunsalted butter, softened
topping
- 1 шт.egg, for egg wash, beaten
- 1 ст. л.pearl sugar(необязательно)
Инвентарь
large bowl · wire rack · baking sheet · parchment paper · whisk · measuring cups and spoons
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
In a large bowl, combine the milk, sugar, and active dry yeast. Let sit for 5-10 minutes until foamy.
Около 10 мин
- 2
Stir in the beaten egg, all-purpose flour, cardamom, and salt to the yeast mixture. Mix until a shaggy dough forms.
Около 2 мин
- 3
Add the softened unsalted butter and knead the dough on a lightly floured surface for 8-10 minutes, or until smooth and elastic.
Около 10 мин
Совет повара: The dough will be quite soft and sticky at first, but keep kneading; it will come together.
- 4
Place the dough in a greased bowl, cover with a clean kitchen towel, and let rise in a warm place for 1-1.5 hours, or until doubled in size.
Около 1 ч 30 мин
- 5
Gently punch down the risen dough and turn it out onto a lightly floured surface.
Около 1 мин
- 6
Divide the dough into three equal pieces and roll each piece into a long strand, about 40 cm (16 inches) long.
Около 3 мин
- 7
Braid the three strands together, pinching the ends to seal them. Form the braid into a ring if desired, or leave it as a straight loaf.
Около 3 мин
- 8
Transfer the braided pulla to a baking sheet lined with parchment paper. Cover and let rise again for 30 minutes.
Около 30 мин
- 9
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Около 10 мин
- 10
Brush the risen pulla with the beaten egg for the topping and sprinkle with pearl sugar, if using.
Около 1 мин
- 11
Bake for 20-25 minutes, or until golden brown and cooked through.
Около 25 мин
Совет повара: If the top browns too quickly, you can loosely tent it with aluminum foil.
- 12
Let the pulla cool on a wire rack before slicing and serving.
Около 5 мин
На порцию
Пищевая ценность
- Калории
- 353,2kcal
- Белок
- 8,8g
- Углеводы
- 56,3g
- Жиры
- 9,9g
- Клетчатка
- 1,8g
- Сахара
- 13,2g
Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.
Правильное хранение
Store leftover pulla in an airtight container at room temperature.
Warm slices in a toaster or microwave for a few seconds if desired.
Другие рецепты
Все рецептыИссо Вадай (Острые жареные креветки)
Эти хрустящие несладкие шри-ланкийские иссо вадаи — аппетитные оладьи из пряного чечевичного теста с целыми креветками. Они отлично подойдут для перекуса или закуски, радуя приятным хрустом и ярким вкусом.
2 ч 50 мин 416 kcalВеганская Будда-Боул с Тахини-Заправкой
В этом ярком и питательном веганском боуле Будды сочетаются запечённый батат, хрустящий нут и свежая зелень, а всё это объединяет кремовая тахинная заправка. Это сытное и полезное блюдо, идеальное для обеда или лёгкого ужина.
45 мин 811 kcalПад Тэнг Кван (Жареная тыква)
Это простое тайское блюдо из обжаренной тыквы предлагает приятный баланс сладости и насыщенного вкуса. Нежные кусочки тыквы быстро готовят с чесноком и насыщенным соусом, получая уютный гарнир. Это веганский рецепт, который подчёркивает универсальность тыквы.
30 мин 108 kcalКаенг Пхет Пед Янг
Это насыщенный и ароматный тайский красный карри с запечённой уткой. В нём уравновешены сладкие, острые и насыщенные ноты, дополненные разнообразием овощей и свежей зелени.
1 чКуриные котлеты бабушки Коул
Классическое блюдо, которое удобно приготовить заранее: смесь готовой курицы, панировочных сухарей и овощей охлаждают до плотного состояния в течение ночи. Затем массу нарезают, покрывают хрустящей крошкой из крекеров и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
8 ч 35 мин 592 kcalБуракас со шпинатом и фетой
Слоёное тесто с пикантной начинкой из шпината и сыра фета превращается в восхитительные и сытные бурекасы. Они отлично подходят для лёгкой трапезы, закуски или перекуса на ходу.
45 мин 619 kcalМишти Дои
Мишти-дои — традиционный бенгальский сладкий йогурт, известный своей насыщенной кремовой текстурой и лёгким карамельным вкусом. Молоко уваривают и заквашивают йогуртной культурой, получая восхитительный освежающий десерт. По этому рецепту получается густой йогурт с естественной сладостью.
9 ч 15 мин 208 kcal