Frittata de verduras
Esta frittata fácil es un plato versátil, perfecto para cualquier momento del día. Llena de verduras frescas y queso sabroso, es una forma deliciosa de aprovechar lo que tengas a mano. Está deliciosa servida templada o a temperatura ambiente, y resulta un plato muy satisfactorio.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 310 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 8 udhuevo grande
- 60 mlleche
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 udcebolla amarilla, finamente picado
- 1 udcalabacín, en dados
- 1 tazatomate cherry, cortado por la mitad
- 2 tazaespinacas, fresco
- 0,5 tazaqueso cheddar, rallado
(cualquier color)
- 1 udpimiento, en dados
guarnición
- 2 cdaperejil fresco, picado(opcional)
Utensilios
bol grande · tabla de cortar · cuchillo · batidor · sartén apta para el horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que se mezclen bien y queden ligeramente espumosos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir a conciencia incorpora aire y hace que la frittata quede más ligera.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 25cm (10 pulgadas) a fuego medio.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la sartén sea realmente apta para horno, incluido el mango.
- 4
Añade la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden.
Unos 7 min
- 5
Incorpora el calabacín y los tomates cherry y cocina durante otros 3-5 minutos, hasta que el calabacín esté tierno pero aún algo firme.
Unos 5 min
- 6
Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, unos 1-2 minutos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las espinacas reducen mucho su volumen al cocinarse.
- 7
Reparte las verduras cocinadas de manera uniforme por la sartén. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras.
Unos 1 min
- 8
Espolvorea el queso cheddar rallado por encima de la mezcla de huevo.
- 9
Pasa la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la frittata cuaje y se dore ligeramente por encima.
Unos 20 min
Nota de cocina: El centro no debe temblar al moverla suavemente.
- 10
Saca la frittata del horno y déjala reposar en la sartén durante 5 minutos antes de cortarla.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo ayuda a que la frittata termine de cuajar y facilita el corte.
- 11
Si quieres, decora con perejil fresco y sirve templada o a temperatura ambiente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 309,7kcal
- Proteínas
- 20,9g
- Hidratos
- 10,5g
- Grasas
- 21,2g
- Fibra
- 2,5g
- Azúcar
- 7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la frittata sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones en el microondas durante 30-60 segundos o en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 10 minutos, hasta que se calienten por completo.
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