Creamy Greek Rice Pudding (Rizogalo)
This traditional Greek rice pudding is a comforting dessert, perfect for any time of year. Made with short-grain rice, milk, and a hint of citrus zest, it's creamy, satisfying, and subtly sweet. A sprinkle of cinnamon adds a classic finish.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 2 ó 45 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Könnyű
- Adagonként
- 273 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
Hozzávalók
- 0,5 csészeshort grain rice, rinsed
- 1 csészewater
- 3 csészewhole milk
- 0,33 csészegranulated sugar
- 0,5 tk.lemon zest
- 0,5 tk.vanilla extract
garnish
- 0,5 tk.ground cinnamon(opcionális)
Eszközök
serving bowls · wooden spoon · medium saucepan
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Combine the short grain rice and water in a medium saucepan.
- 2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low and simmer, uncovered, until the water is almost fully absorbed, about 8-10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent sticking.
- 3
Gradually stir in the whole milk, granulated sugar, and lemon zest.
- 4
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, stirring frequently.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Do not let it boil vigorously, as the milk can scorch.
- 5
Continue to simmer, stirring often, for 20-25 minutes, or until the rice is tender and the pudding has thickened to your desired consistency.
Körülbelül 25 p
A szakács megjegyzése: The pudding will thicken further as it cools.
- 6
Remove the saucepan from the heat and stir in the vanilla extract.
- 7
Pour the rizogalo into individual serving bowls or a larger dish.
- 8
Allow it to cool at room temperature for about 30 minutes, then cover and refrigerate for at least 2 hours, or until thoroughly chilled.
Körülbelül 2 ó
A szakács megjegyzése: Chilling enhances the flavor and texture.
- 9
Before serving, sprinkle with ground cinnamon, if desired.
A szakács megjegyzése: Adjust cinnamon to your preference.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 272,6kcal
- Fehérje
- 7,5g
- Szénhidrát
- 47,1g
- Zsír
- 6,2g
- Rost
- 0,5g
- Cukor
- 28,7g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover rizogalo in an airtight container in the refrigerator.
Rizogalo is best served cold; reheating is not recommended.
More recipes
All recipesMannish Water
A Mannish Water egy hagyományos jamaicai leves, gazdag és tartalmas étel, amelyet kecskehús hosszú párolásával készítenek, amíg hihetetlenül puhává nem válik. Gyökérzöldségekkel, scotch bonnet-tel és szegfűborssal ízesítve, és kis tészta-golyókkal (angolul 'spinners') befejezve, ez a leves mélyen ízletes és tápláló.
3 óKeto Buffalo Chicken Dip
This creamy and flavorful dip features shredded chicken combined with tangy buffalo sauce, cream cheese, and a blend of cheeses. It's baked until bubbly and perfect for a low-carb appetizer or snack. Serve with celery sticks or keto crackers.
40 p 440 kcalRumos-kókuszos sütemény
Egy sűrű és csodálatosan nedves sütemény, amely a kókusz és a sötét rum trópusi ízeitől átjárva. Ez a süti a klasszikus tejszínes módszert alkalmazza finom morzsaszerkezet érdekében, és opcionálisan rum-mázzal zárja le az extra ízrétegért.
2 ó 50 p 672 kcalSup Tulang
Sup Tulang is a hearty Malaysian beef bone soup, slow-cooked to extract maximum flavor from the bones and meat. This comforting dish features tender beef in a rich, aromatic broth, perfect for a satisfying meal.
3 ó 20 pMishti Doi
Mishti Doi is a traditional Bengali sweet yogurt, known for its rich, creamy texture and subtle caramel flavor. Made by reducing milk and fermenting it with yogurt culture, it's a delightful and refreshing dessert. This recipe creates a naturally sweetened and thick yogurt.
9 ó 15 p 208 kcalPico de Gallo
Pico de Gallo is a fresh and vibrant Mexican salsa made from finely diced tomatoes, onions, serrano peppers, cilantro, and lime juice. It offers a refreshing and zesty flavor that brightens any dish. Perfect as a dip or a topping for tacos and grilled foods.
25 p 29 kcalClassic Yorkshire Pudding
These crispy on the outside, fluffy on the inside Yorkshire puddings are a traditional accompaniment to a roast dinner. Made from a simple batter, they puff up beautifully in a hot oven, creating perfect pockets for gravy. This recipe yields light and airy puddings every time.
1 ó 264 kcal