Asparagi al forno con aglio e prezzemolo
Un contorno semplice ed elegante con asparagi freschi arrostiti fino a diventare teneri ma ancora croccanti. Conditi con aglio e prezzemolo fresco, questa ricetta versatile si abbina bene a un'ampia varietà di secondi piatti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 87 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 450 gasparago, punte dure tagliate
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritate finemente
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
teglia da forno · tagliere · coltello · forno · carta stagnola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Circa 10 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare gli asparagi per una cottura uniforme.
- 2
Lavare gli asparagi e spezzare o tagliare le estremità inferiori dure e legnose.
Circa 5 min
Nota dello chef: Si può individuare il punto naturale di rottura tenendo un asparago alle due estremità e piegandolo delicatamente finché si spezza.
- 3
Disporre gli asparagi rifilati in un solo strato su una teglia.
Circa 1 min
Nota dello chef: Un solo strato fa arrostire gli asparagi anziché cuocerli a vapore, ottenendo una consistenza migliore.
- 4
Irrorare gli asparagi con l'olio d'oliva, poi cospargere con l'aglio tritato, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
- 5
Mescolare delicatamente gli asparagi con le mani o con le pinze per ricoprirli in modo uniforme.
Circa 2 min
- 6
Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio.
- 7
Mettere la teglia in forno e cuocere per 20 minuti.
Circa 20 min
Nota dello chef: Coprire prima gli asparagi li fa cuocere leggermente a vapore, garantendo una tenerezza uniforme fino al centro.
- 8
Rimuovere con cautela il foglio e rimettere la teglia in forno.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione al vapore caldo quando si rimuove il foglio.
- 9
Cuocere senza coperchio per altri 15 minuti, o fino a quando gli asparagi saranno teneri ma ancora croccanti e leggermente caramellati.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore degli asparagi.
- 10
Servire caldo.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 86,7kcal
- Proteine
- 2,7g
- Carboidrati
- 5,4g
- Grassi
- 6,9g
- Fibre
- 2,5g
- Zuccheri
- 2,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare brevemente in un forno caldo o in una friggitrice ad aria per qualche minuto, per servirli caldi.
Altre ricette
Tutte le ricettePanelle siciliane classiche
Le panelle sono un classico cibo da strada siciliano, croccanti fuori e morbide all'interno. Preparati con farina di ceci, acqua e condimenti, questi gustosi fritti sono naturalmente vegani e senza glutine. Si servono tradizionalmente in un panino morbido o come snack.
1 h 35 min 378 kcalMinestrone vegano sostanzioso
Questo minestrone confortante presenta un ricco brodo di pomodoro brulicante di verdure fresche, fagioli e pasta. È un pasto saziante e genuino, perfetto per qualsiasi giorno della settimana. Regala un assaggio del calore della cucina italiana in una ciotola.
1 h 233 kcalMulukhiyah libanese con pollo
Uno stufato tradizionale libanese a base di foglie di mulukhiyah cotte con tenero pollo in un brodo saporito. Questo piatto è sostanzioso e viene spesso servito con riso e un condimento al limone e aglio.
2 hBrezel vegani
Questi brezel fatti in casa hanno un interno gommoso e una crosta bella, scura e leggermente croccante. Sono conditi alla perfezione con sale grosso per un'autentica esperienza da snack tedesco.
2 h 15 min 358 kcalBrik Sandal
Il sandal brik è una versione vegetariana del classico brik tunisino, con un guscio di pasta croccante ripieno di un saporito composto di purè di patate e formaggio. È un antipasto delizioso, perfetto per un pasto leggero o uno spuntino. La pasta fritta offre una croccantezza appagante con un interno morbido e saporito.
35 minCanjica (budino brasiliano di chicchi di mais bianco)
La canjica è un dessert tradizionale brasiliano a base di chicchi di mais bianco cotti nel latte con zucchero e spezie. È particolarmente popolare durante le feste invernali e rappresenta una dolce coccola confortante.
2 h 30 minBubble tea classico
Questa ricetta guida nella preparazione del bubble tea classico in casa, con perle di tapioca gommose immerse in una ricca base di tè nero con latte e un tocco di dolcezza. Regolare il livello di zucchero secondo il proprio gusto per una bevanda rinfrescante perfetta. È una bevanda divertente e soddisfacente in qualsiasi momento della giornata.
30 min 322 kcal