Asparagi al forno con aglio e prezzemolo

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).

   Circa 10 min

   Nota dello chef: Assicurarsi che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare gli asparagi per una cottura uniforme.

2. 2

   Lavare gli asparagi e spezzare o tagliare le estremità inferiori dure e legnose.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Si può individuare il punto naturale di rottura tenendo un asparago alle due estremità e piegandolo delicatamente finché si spezza.

3. 3

   Disporre gli asparagi rifilati in un solo strato su una teglia.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Un solo strato fa arrostire gli asparagi anziché cuocerli a vapore, ottenendo una consistenza migliore.

4. 4

   Irrorare gli asparagi con l'olio d'oliva, poi cospargere con l'aglio tritato, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe nero.

   Circa 2 min

5. 5

   Mescolare delicatamente gli asparagi con le mani o con le pinze per ricoprirli in modo uniforme.

   Circa 2 min

6. 6

   Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio.

7. 7

   Mettere la teglia in forno e cuocere per 20 minuti.

   Circa 20 min

   Nota dello chef: Coprire prima gli asparagi li fa cuocere leggermente a vapore, garantendo una tenerezza uniforme fino al centro.

8. 8

   Rimuovere con cautela il foglio e rimettere la teglia in forno.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Fare attenzione al vapore caldo quando si rimuove il foglio.

9. 9

   Cuocere senza coperchio per altri 15 minuti, o fino a quando gli asparagi saranno teneri ma ancora croccanti e leggermente caramellati.

   Circa 15 min

   Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore degli asparagi.

10. 10

    Servire caldo.