Bocconcini al forno con funghi e formaggio cremoso
Questi bocconcini salati presentano un ripieno cremoso di funghi e cipolla racchiuso tra fette di pane. Vengono poi spennellati con burro e cotti in forno fino a una doratura perfetta e croccante, per un antipasto facile e soddisfacente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 47 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 371 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
ripieno
- 1 cucchiaioburro non salato
- 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 250 gfungo cremini, tritate finemente
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 226 gformaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 0,25 cucchiainoaglio in polvere
base
- 12 pzpane da sandwich, croste rimosse
copertura
- 4 cucchiaioburro non salato, fuso
Attrezzatura
pennello da pasticceria · spatola · teglia da forno · ciotola per mescolare · carta da forno · padella · tagliere · coltello · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare una grande teglia con carta da forno.
Circa 2 min
Nota dello chef: La carta da forno impedisce ai bocconcini di attaccarsi e rende la pulizia molto più semplice.
- 2
In una padella media, sciogliere il burro del ripieno a fuoco medio.
Circa 2 min
- 3
Aggiungere la cipolla tritata finemente alla padella e soffriggere per 3-4 minuti, fino a quando sarà ammorbidita e traslucida.
Circa 4 min
- 4
Aggiungere i funghi tritati finemente e cuocere fino a quando avranno rilasciato il loro liquido e inizieranno a dorarsi, circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
Nota dello chef: Una cottura accurata dei funghi garantisce che il ripieno non sia acquoso.
- 5
Togliere la padella dal fuoco e insaporire il composto con sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 6
In una ciotola separata, mescolare il formaggio cremoso ammorbidito e l'aglio in polvere.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il formaggio cremoso deve essere a temperatura ambiente per mescolarsi in modo facile e uniforme.
- 7
Aggiungere il composto di funghi e cipolla cotto alla ciotola con il formaggio cremoso e mescolare fino a distribuire tutto in modo omogeneo.
Circa 2 min
- 8
Disporre le fette di pane su un piano di lavoro pulito.
Circa 1 min
- 9
Assemblare quattro pile, ciascuna con tre strati di pane e due strati di ripieno ai funghi. La fetta superiore di ogni pila deve essere solo pane.
Circa 5 min
Nota dello chef: Una distribuzione uniforme del ripieno fino ai bordi assicura che ogni boccone sia saporito.
- 10
Con un coltello seghettato affilato, tagliare con cura ogni pila in 6 piccoli rettangoli o triangoli.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un delicato movimento a sega con il coltello seghettato evita di schiacciare gli strati.
- 11
Disporre i pezzi sulla teglia preparata, lasciando un piccolo spazio tra uno e l'altro.
Circa 1 min
- 12
Spennellare la parte superiore e i lati di ciascun boccone con il burro fuso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Spennellare anche i lati aiuta a renderli croccanti e dorati su tutta la superficie.
- 13
Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando i bocconcini saranno dorati e tostati.
Circa 20 min
- 14
Lasciare raffreddare i bocconcini sulla teglia per qualche minuto prima di servire, perché il ripieno sarà molto caldo.
Circa 2 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 371,1kcal
- Proteine
- 8,5g
- Carboidrati
- 29,5g
- Grassi
- 24,7g
- Fibre
- 2,2g
- Zuccheri
- 5,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno o nella friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, fino a renderli croccanti.
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