Germogli di bambù all'olio al peperoncino
Questo contorno semplice e saporito presenta teneri germogli di bambù conditi con un condimento piccante e saporito all'olio al peperoncino. È un modo rapido e facile per aggiungere a qualsiasi pasto un tocco autentico della cucina cinese. La consistenza croccante dei germogli di bambù si abbina meravigliosamente alle spezie aromatiche.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 49 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 450 ggermogli di bambù in scatola, scolate e affettate sottilmente
condimento
- 2 cucchiaiosalsa di soia chiara
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiainoolio di sesamo
- 1 cucchiaioolio di peperoncino
- 1 spicchioaglio, tritato
guarnizione
- 1 pzcipollotto, affettato sottilmente
Attrezzatura
pentola · ciotola per mescolare · colapasta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
Circa 2 min
- 2
Aggiungere i germogli di bambù affettati all'acqua bollente e sbollentare per 2-3 minuti per eliminare eventuali sapori di conserva.
Circa 3 min
Nota dello chef: La sbollentatura fa sì che i germogli di bambù risultino freschi e puliti al gusto.
- 3
Scolare accuratamente i germogli di bambù e sciacquarli sotto acqua fredda per arrestare la cottura e raffreddarli.
Circa 1 min
- 4
In una ciotola media, unire la salsa di soia chiara, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'olio al peperoncino e l'aglio tritato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Regolare la quantità di olio al peperoncino in base al livello di piccantezza desiderato.
- 5
Aggiungere i germogli di bambù raffreddati al condimento e mescolare bene per ricoprirli in modo uniforme.
Circa 1 min
- 6
Servire subito, guarnendo con cipollotto affettato.
Nota dello chef: Per un sapore migliore, il piatto dovrebbe riposare per 10-15 minuti prima di essere servito, così i sapori si amalgamano.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 48,8kcal
- Proteine
- 3,7g
- Carboidrati
- 6,6g
- Grassi
- 1,6g
- Fibre
- 2,7g
- Zuccheri
- 3,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli eventuali germogli di bambù avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Questo piatto è migliore servito freddo o a temperatura ambiente; il riscaldamento non è consigliato.
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