Torta al cioccolato del diavolo nero

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una teglia da forno da 9x13-inch (23x33 cm).

   Circa 2 min

2. 2

   In una ciotola capiente, mescolare con una frusta la farina, lo zucchero semolato, il cacao in polvere non zuccherato, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito per dolci fino a ottenere un composto ben amalgamato.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi nella pastella finale.

3. 3

   In una ciotola media separata o in un grande misurino, unire l'acqua calda e il burro non salato fuso.

   Circa 1 min

4. 4

   Aggiungere le uova grandi e l'estratto di vaniglia al composto liquido e sbattere fino a ottenere un composto liscio.

   Circa 1 min

5. 5

   Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi.

   Circa 1 min

6. 6

   Mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza tracce di ingredienti secchi, facendo però attenzione a non lavorarla troppo. La pastella sarà liquida.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Mescolare eccessivamente può sviluppare il glutine della farina, rendendo la torta più compatta.

7. 7

   Versare la pastella in modo uniforme nella teglia preparata.

   Circa 1 min

8. 8

   Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito o con briciole umide attaccate.

   Circa 30 min

9. 9

   Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia su una griglia prima di glassare o servire.

   Nota dello chef: Il raffreddamento completo assicura che la torta sia soda e non si sfaldi al taglio.