Cialde al brunost con confettura di mirtilli rossi

Name: Cialde al brunost con confettura di mirtilli rossi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: scandinavian
Ingredients: 1,5 tazza Farina per tutti gli usi; 2 cucchiaio zucchero semolato; 1 cucchiaio lievito in polvere; 0,5 cucchiaino sale; 1,25 tazza latte; 2 pz uovo grande, sbattuto; 4 cucchiaio burro non salato fuso; 100 g brunost affettato sottilmente o grattugiato; 0,5 tazza marmellata di mirtillo rosso; 2 cucchiaio zucchero a velo (facoltativo)

Queste deliziose cialde racchiudono il sapore unico, simile al caramello, del brunost, un tradizionale formaggio norvegese bruno, fuso nell'impasto. Servite calde con una cucchiaiata di confettura di mirtilli rossi dolce-acidula, sono perfette per una colazione o un brunch confortevoli.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1,5 tazzaFarina per tutti gli usi
2 cucchiaiozucchero semolato
1 cucchiaiolievito in polvere
0,5 cucchiainosale
1,25 tazzalatte
2 pzuovo, grande, sbattuto
4 cucchiaioburro non salato, fuso
100 gbrunost, affettato sottilmente o grattugiato

per servire

0,5 tazzamarmellata di mirtillo rosso
2 cucchiaiozucchero a velo(facoltativo)

Attrezzatura

ferro per waffle · mestolo · ciotola grande · ciotola media · frusta

Il procedimento

Passo dopo passo

1
In una ciotola capiente, sbattere insieme farina, zucchero semolato, lievito in polvere e sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli ingredienti secchi ben amalgamati evitano la formazione di grumi.
2
In una ciotola media a parte, sbattere insieme latte, uovo e burro non salato fuso.
Circa 2 min
3
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare solo fino a incorporare; non mescolare troppo, perché qualche grumo va bene.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può rendere le cialde dure.
4
Incorporare delicatamente il brunost fino a distribuirlo uniformemente nell'impasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il brunost si scioglie nelle cialde durante la cottura, aggiungendo un ricco sapore di caramello.
5
Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti mentre la piastra per waffle si scalda.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla farina di idratarsi completamente, dando una cialda più morbida.
6
Preriscaldare la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.
Circa 5 min
Nota dello chef: La piastra per waffle va leggermente unta se non è antiaderente.
7
Versare un mestolo di impasto sulla piastra per waffle calda, distribuendolo leggermente se necessario.
Nota dello chef: La piastra per waffle non va riempita troppo.
8
Cuocere per 3-5 minuti, o finché la cialda non sarà dorata e croccante.
Circa 4 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base alla piastra per waffle.
9
Rimuovere con delicatezza la cialda cotta e ripetere con l'impasto restante.
Nota dello chef: Le cialde cotte si mantengono al caldo in forno a bassa temperatura mentre si completa il resto.
10
Servire le cialde al brunost calde con confettura di mirtilli rossi e una spolverata di zucchero a velo, se si desidera.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le cialde avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le cialde nel tostapane, nel forno o nel microonde fino a quando saranno ben calde.