Cialde al brunost con confettura di mirtilli rossi
Queste deliziose cialde racchiudono il sapore unico, simile al caramello, del brunost, un tradizionale formaggio norvegese bruno, fuso nell'impasto. Servite calde con una cucchiaiata di confettura di mirtilli rossi dolce-acidula, sono perfette per una colazione o un brunch confortevoli.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1,5 tazzaFarina per tutti gli usi
- 2 cucchiaiozucchero semolato
- 1 cucchiaiolievito in polvere
- 0,5 cucchiainosale
- 1,25 tazzalatte
- 2 pzuovo, grande, sbattuto
- 4 cucchiaioburro non salato, fuso
- 100 gbrunost, affettato sottilmente o grattugiato
per servire
- 0,5 tazzamarmellata di mirtillo rosso
- 2 cucchiaiozucchero a velo(facoltativo)
Attrezzatura
ferro per waffle · mestolo · ciotola grande · ciotola media · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme farina, zucchero semolato, lievito in polvere e sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli ingredienti secchi ben amalgamati evitano la formazione di grumi.
- 2
In una ciotola media a parte, sbattere insieme latte, uovo e burro non salato fuso.
Circa 2 min
- 3
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare solo fino a incorporare; non mescolare troppo, perché qualche grumo va bene.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può rendere le cialde dure.
- 4
Incorporare delicatamente il brunost fino a distribuirlo uniformemente nell'impasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il brunost si scioglie nelle cialde durante la cottura, aggiungendo un ricco sapore di caramello.
- 5
Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti mentre la piastra per waffle si scalda.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla farina di idratarsi completamente, dando una cialda più morbida.
- 6
Preriscaldare la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.
Circa 5 min
Nota dello chef: La piastra per waffle va leggermente unta se non è antiaderente.
- 7
Versare un mestolo di impasto sulla piastra per waffle calda, distribuendolo leggermente se necessario.
Nota dello chef: La piastra per waffle non va riempita troppo.
- 8
Cuocere per 3-5 minuti, o finché la cialda non sarà dorata e croccante.
Circa 4 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base alla piastra per waffle.
- 9
Rimuovere con delicatezza la cialda cotta e ripetere con l'impasto restante.
Nota dello chef: Le cialde cotte si mantengono al caldo in forno a bassa temperatura mentre si completa il resto.
- 10
Servire le cialde al brunost calde con confettura di mirtilli rossi e una spolverata di zucchero a velo, se si desidera.
Conservalo al meglio
Conservare le cialde avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le cialde nel tostapane, nel forno o nel microonde fino a quando saranno ben calde.
Altre ricette
Tutte le ricetteChicken Tikka
Scoprite i vivaci sapori dell'Asia meridionale con questo classico Chicken Tikka. Teneri e succosi pezzi di pollo vengono marinati in una ricca miscela speziata allo yogurt, poi grigliati alla perfezione con una nota affumicata, creando un delizioso equilibrio tra acidità, spezie e aromi tostati. Questo piatto aromatico è un pilastro della cucina pakistana e indiana, perfetto come secondo ricco di sapore.
3 h 40 min 380 kcalBalila (colazione libanese di ceci)
La balila è una colazione tradizionale libanese a base di ceci caldi e teneri, conditi semplicemente con olio d'oliva, succo di limone e aglio. È un modo confortante e nutriente di iniziare la giornata e viene spesso servita con erbe aromatiche fresche e verdure.
20 min 258 kcalPolpo alla pignata
Questo piatto tradizionale pugliese propone un tenero polpo cotto lentamente in una pignata di terracotta con ingredienti semplici e freschi. Il polpo cuoce in umido nei propri succhi e in una ricca salsa di pomodoro, dando vita a un piatto intenso, saporito e appagante. Servitelo con pane croccante per raccogliere tutta la deliziosa salsa.
2 h 20 min 530 kcalBún Đậu Mắm Tôm Chay
Questa versione vegana del Bún Đậu Mắm Tôm propone tofu fritto croccante e saporiti involtini primavera fritti, serviti con vermicelli di riso freschi ed erbe aromatiche. Una pungente salsa da intingere a base di pasta di soia fermentata (chao) dona un ricco tocco umami, richiamando il tradizionale mắm tôm.
1 h 610 kcalMercimek Köfte (polpette di lenticchie)
Queste saporite polpette turche di lenticchie rosse sono un popolare antipasto o spuntino vegano. Sono preparate con bulgur fine, erbe fresche e una gustosa base di concentrato di pomodoro, che offre una consistenza e un sapore deliziosi. Servite fredde, sono perfette per uno spuntino leggero.
1 h 15 min 458 kcalPetti di pollo alla cajun
Una ricetta semplice per preparare succosi petti di pollo rosolati in padella e ricoperti da una vivace marinata in stile cajun. Con aglio, prezzemolo e un pizzico di pepe di Cayenna, è un secondo piatto rapido e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale.
2 h 29 min 287 kcalSepia a la Plancha
Questo classico piatto spagnolo propone una tenera seppia scottata rapidamente su una piastra rovente, finché sarà leggermente abbrustolita e succosa. Un semplice condimento all'aglio e prezzemolo ne ravviva l'intenso sapore di mare. È un ottimo antipasto o un secondo piatto leggero.
25 min 255 kcal