Cheeseburger senza panino
Questo cheeseburger senza panino offre tutti i sapori classici senza carboidrati, perfetto per una dieta keto. Un succulento medaglione di manzo viene guarnito con formaggio fuso e verdure fresche, per un secondo piatto appagante. È un pasto rapido e semplice che soddisfa il gusto e le esigenze alimentari.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 728 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 450 gcarne macinata di manzo, 80/20 di grasso
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 2 pzformaggio cheddar, fette
- 2 pzlattuga, foglie grandi
- 0,5 pzpomodoro, affettato
- 0,25 pzcipolla rossa, affettato sottilmente(facoltativo)
- 2 pzsottaceto, aneto, affettato(facoltativo)
- 1 cucchiaioolio di avocado
Attrezzatura
padella grande · spatola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Dividere il macinato di manzo in due porzioni uguali e formare delicatamente due medaglioni, leggermente più grandi della dimensione finale desiderata, perché in cottura si restringeranno.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di lavorare troppo la carne per mantenere i medaglioni teneri.
- 2
Condire generosamente entrambi i lati di ciascun medaglione con sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 3
Scaldare l'olio di avocado in una padella ampia o in una padella di ghisa a fuoco medio-alto fino a quando luccica.
Circa 2 min
- 4
Disporre con attenzione i medaglioni nella padella calda e cuocere per 3-5 minuti per lato per una cottura media al sangue, oppure più a lungo per ottenere il grado di cottura desiderato.
Circa 8 min
Nota dello chef: Per ottenere una buona crosticina, evitare di muovere troppo i medaglioni durante la cottura.
- 5
Nell'ultimo minuto di cottura, disporre una fetta di cheddar su ciascun medaglione per farla fondere.
Circa 1 min
Nota dello chef: Si può coprire la padella per qualche secondo per far fondere il formaggio più rapidamente.
- 6
Trasferire i medaglioni del cheeseburger dalla padella e lasciarli riposare su un piatto per 2-3 minuti.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo il medaglione più succoso.
- 7
Servire ogni medaglione di cheeseburger su una grande foglia di lattuga, guarnito con fette di pomodoro, cipolla rossa e cetriolini.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare foglie di lattuga croccanti come iceberg o romana per ottenere una buona croccantezza.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 727,9kcal
- Proteine
- 44,2g
- Carboidrati
- 4,4g
- Grassi
- 59,3g
- Fibre
- 1,3g
- Zuccheri
- 1,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i medaglioni avanzati e le verdure separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare delicatamente i medaglioni in una padella o nel microonde fino a quando saranno ben caldi.
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