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Forkin
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Fagioli al manzo

Questo sostanzioso sformato salato, con un tocco dolce, unisce carne macinata e fagioli in una ricca salsa a base di pomodoro. È un semplice piatto unico che si prepara rapidamente sul fornello prima di passare in forno fino a cottura perfetta. Un classico comfort food americano, perfetto per una cena infrasettimanale o per un pranzo condiviso.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
1 h 5 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Per porzione
438 kcal
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Fagioli al manzo

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

  • 1 cucchiaioolio vegetale
  • 1 pzcipolla gialla, tritato
  • 1 pzpeperone verde, tritato
  • 450 gcarne macinata di manzo
  • 1 tazzaketchup
  • 794 gmaiale e fagioli in scatola, non scolato
  • 3 cucchiaiozucchero di canna, compattato
  • 1 cucchiainosale

Attrezzatura

spatola · tagliere · coltello · padella per il forno

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

  2. 2

    Scaldare l'olio vegetale in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone verde.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Una padella di ghisa adatta al forno è perfetta per questa ricetta in un solo recipiente.

  3. 3

    Saltare le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si saranno ammorbidite.

    Circa 7 min

  4. 4

    Aggiungere la carne macinata di manzo nella padella. Cuocere, sgranandola con una spatola, fino a quando la carne sarà ben rosolata e non più rosa.

    Circa 8 min

  5. 5

    Scolare con attenzione il grasso in eccesso dalla padella.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Inclinare la padella e usare un cucchiaio per rimuovere facilmente il grasso colato.

  6. 6

    Ridurre il fuoco a medio e incorporare il ketchup, i fagioli in scatola con maiale, lo zucchero di canna e il sale fino a quando tutto è ben amalgamato.

    Circa 2 min

  7. 7

    Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere, senza coperchio, per 30 minuti, oppure fino a quando il composto è pieno di bolle e leggermente dorato in superficie.

    Circa 30 min

    Nota dello chef: Se non si dispone di una padella adatta al forno, trasferire il composto in una pirofila da 2 quart prima di infornarlo.

  8. 8

    Rimuovere con attenzione la padella dal forno e lasciarla riposare per circa 5 minuti prima di servire.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Il riposo permette al piatto di assestarsi leggermente e lo rende più facile da servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
437,8kcal
Proteine
20g
Carboidrati
50,2g
Grassi
18,6g
Fibre
6,9g
Zuccheri
28,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le porzioni nel microonde o in un pentolino a fuoco medio-basso fino a quando sono ben calde.

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