Fagioli al manzo
Questo sostanzioso sformato salato, con un tocco dolce, unisce carne macinata e fagioli in una ricca salsa a base di pomodoro. È un semplice piatto unico che si prepara rapidamente sul fornello prima di passare in forno fino a cottura perfetta. Un classico comfort food americano, perfetto per una cena infrasettimanale o per un pranzo condiviso.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 438 kcal
Preparazione
Ingredienti
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 1 pzcipolla gialla, tritato
- 1 pzpeperone verde, tritato
- 450 gcarne macinata di manzo
- 1 tazzaketchup
- 794 gmaiale e fagioli in scatola, non scolato
- 3 cucchiaiozucchero di canna, compattato
- 1 cucchiainosale
Attrezzatura
spatola · tagliere · coltello · padella per il forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone verde.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una padella di ghisa adatta al forno è perfetta per questa ricetta in un solo recipiente.
- 3
Saltare le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si saranno ammorbidite.
Circa 7 min
- 4
Aggiungere la carne macinata di manzo nella padella. Cuocere, sgranandola con una spatola, fino a quando la carne sarà ben rosolata e non più rosa.
Circa 8 min
- 5
Scolare con attenzione il grasso in eccesso dalla padella.
Circa 2 min
Nota dello chef: Inclinare la padella e usare un cucchiaio per rimuovere facilmente il grasso colato.
- 6
Ridurre il fuoco a medio e incorporare il ketchup, i fagioli in scatola con maiale, lo zucchero di canna e il sale fino a quando tutto è ben amalgamato.
Circa 2 min
- 7
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere, senza coperchio, per 30 minuti, oppure fino a quando il composto è pieno di bolle e leggermente dorato in superficie.
Circa 30 min
Nota dello chef: Se non si dispone di una padella adatta al forno, trasferire il composto in una pirofila da 2 quart prima di infornarlo.
- 8
Rimuovere con attenzione la padella dal forno e lasciarla riposare per circa 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette al piatto di assestarsi leggermente e lo rende più facile da servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 437,8kcal
- Proteine
- 20g
- Carboidrati
- 50,2g
- Grassi
- 18,6g
- Fibre
- 6,9g
- Zuccheri
- 28,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni nel microonde o in un pentolino a fuoco medio-basso fino a quando sono ben calde.