Sformato di patate grattugiate al formaggio
Un classico comfort food americano, questo sformato unisce patate grattugiate in una ricca e cremosa salsa al formaggio. Una copertura croccante di cornflakes al burro offre il contrasto di consistenza perfetto, rendendolo un contorno ideale per le feste o un sostanzioso piatto unico.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 635 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
sformato
- 900 grösti surgelato sminuzzato, scongelato
- 300 gcrema di pollo condensata
- 225 gpanna acida
- 225 gformaggio cheddar, grattugiato
- 115 gburro non salato, ammorbidito
- 80 gcipolla gialla, tritate finemente
- 1 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 50 gfiocchi di mais, leggermente pestate
- 60 gburro non salato, fuso
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · coltello · forno · ciotola piccola · teglia 23x33 cm
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Circa 5 min
- 2
Ungere leggermente una pirofila da 9x13 inch (23x33 cm).
Circa 1 min
- 3
In una ciotola capiente, unire le patate grattugiate scongelate, la crema di pollo condensata, la panna acida, il burro ammorbidito, la cipolla gialla tritata, il sale e il pepe.
Circa 3 min
Nota dello chef: Per scongelarle più rapidamente, le patate grattugiate possono essere passate nel microonde a brevi intervalli oppure lasciate in frigorifero per una notte.
- 4
Unire il cheddar grattugiato fino a quando tutto è ben amalgamato.
Circa 2 min
- 5
Distribuire uniformemente il composto di patate nella pirofila preparata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una spatola aiuta a creare una superficie piatta e uniforme per la copertura.
- 6
In una piccola ciotola a parte, unire i cornflakes tritati grossolanamente e il burro fuso, mescolando per rivestirli.
Circa 1 min
- 7
Cospargere uniformemente il composto di cornflakes al burro sulla superficie dello sformato.
Circa 1 min
- 8
Cuocere senza coperchio per 45 minuti, o finché i bordi non ribollono e la copertura non è dorata.
Circa 45 min
- 9
Togliere dal forno e lasciare riposare lo sformato per almeno 10 minuti prima di servire.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette allo sformato di rassodarsi, rendendolo più facile da tagliare e servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 634,5kcal
- Proteine
- 15,5g
- Carboidrati
- 40,9g
- Grassi
- 46,5g
- Fibre
- 3,5g
- Zuccheri
- 3,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni nel microonde o in forno a 160°C (325°F) fino a quando sono ben calde.
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