Biscotti morbidi all'avena
Questi classici biscotti all'avena offrono una consistenza piacevolmente morbida e leggermente gommosa, con un sapore confortante e genuino. Un mix di farina integrale e farina bianca aggiunge profondità, mentre un tocco di vaniglia esalta il gusto tostato dell'avena. Sono semplici da preparare e perfetti per uno spuntino pomeridiano.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 616 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 0,5 tazzaolio vegetale
- 1 pzuovo grande, leggermente sbattuto
- 0,25 tazzaacqua
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 0,75 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 0,75 tazzazucchero semolato
- 3 tazzafiocchi d'avena
- 0,5 tazzaFarina per tutti gli usi
- 0,5 tazzafarina integrale
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainobicarbonato di sodio
Attrezzatura
griglia di raffreddamento · ciotola grande · spatola · teglia da forno · ciotola media · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e rivestire due grandi teglie con carta da forno.
Circa 5 min
Nota dello chef: L'uso della carta da forno impedisce che i biscotti si attacchino e rende la pulizia molto più semplice.
- 2
In una grande ciotola, mescolare l'olio vegetale, l'uovo sbattuto, l'acqua, l'estratto di vaniglia, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato.
Circa 2 min
- 3
Sbattere il composto con una frusta o uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 2 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Montare bene zucchero e grassi aiuta a creare una consistenza più tenera nei biscotti.
- 4
In una ciotola media separata, mescolare con una frusta i fiocchi d'avena, la farina bianca, la farina integrale, il sale e il bicarbonato di sodio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare separatamente gli ingredienti secchi assicura che il bicarbonato e il sale siano distribuiti in modo uniforme.
- 5
Aggiungere il mix di ingredienti secchi agli ingredienti umidi nella grande ciotola.
Circa 1 min
- 6
Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola solo fino a amalgamare; non lavorare eccessivamente l'impasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può sviluppare il glutine della farina, rendendo i biscotti duri.
- 7
Disporre sulle teglie preparate porzioni arrotondate di impasto delle dimensioni di un cucchiaio, lasciando circa 5cm (2 inches) di spazio tra un biscotto e l'altro.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un piccolo dosatore da gelato può aiutare a ottenere biscotti di dimensioni uniformi.
- 8
Cuocere una teglia alla volta per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e i centri si sono rassodati.
Circa 15 min
- 9
Ripetere il procedimento di cottura con la seconda teglia di biscotti.
Circa 15 min
- 10
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Nota dello chef: Lasciarli rassodare sulla teglia calda per qualche minuto aiuta a compattarli, così non si romperanno quando li sposterai.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 615,9kcal
- Proteine
- 9,2g
- Carboidrati
- 94,8g
- Grassi
- 22,6g
- Fibre
- 5,9g
- Zuccheri
- 52,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Questi biscotti sono migliori gustati a temperatura ambiente.
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