Bocconcini al cioccolato e caramello
Un dolce semplice senza cottura che unisce noodles croccanti e arachidi salate con un caramello morbido e filante. Ogni mucchietto viene rifinito con un filo di cioccolato ricco per uno snack dolce e salato perfetto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 578 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 225 gcaramella al caramello morbida, senza involucro
- 2 cucchiaioburro non salato
- 1,5 cucchiaioacqua
- 75 gnoodles chow mein croccanti
- 140 garachide tostata e salata
- 170 ggoccia di cioccolato semidolce
- 1 cucchiainoolio di cocco
Attrezzatura
ciotolina resistente al calore · cucchiaio da tavola · teglia da forno · carta da forno · ciotola grande · spatola · casseruola piccola · casseruola media
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Foderare una grande teglia con carta da forno.
Circa 2 min
Nota dello chef: La carta da forno impedisce al caramello appiccicoso di aderire alla teglia e rende la pulizia molto più semplice.
- 2
In una casseruola media, unire le caramelle morbide al caramello, il burro non salato e l'acqua.
Circa 1 min
- 3
Scaldare la casseruola a fuoco basso, mescolando spesso fino a quando le caramelle sono completamente sciolte e il composto è liscio.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il fuoco basso è fondamentale per evitare che il caramello bruci. Serve pazienza e bisogna mescolare continuamente.
- 4
Mentre il caramello si scioglie, unire i noodles croccanti per chow mein e le arachidi tostate salate in una grande ciotola.
Circa 1 min
- 5
Versare il composto di caramello caldo sui noodles e sulle arachidi nella ciotola.
Circa 1 min
Nota dello chef: Bisogna lavorare in fretta, perché il caramello comincia a rapprendersi mentre si raffredda.
- 6
Mescolare con una spatola fino a quando noodles e arachidi sono rivestiti in modo uniforme.
Circa 1 min
- 7
Distribuire cucchiaiate colme del composto sulla teglia preparata per formare piccoli mucchietti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Un porzionatore per biscotti aiuta a ottenere mucchietti di dimensioni uniformi.
- 8
Preparare un bagnomaria posizionando una piccola ciotola resistente al calore sopra una casseruola di acqua sobbollente. Aggiungere nella ciotola le gocce di cioccolato semidolce e l'olio di cocco.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua, per evitare che il cioccolato si rapprenda.
- 9
Mescolare il cioccolato fino a quando è completamente fuso e liscio, quindi togliere dal fuoco.
Circa 3 min
- 10
Irrorare il cioccolato fuso su ciascun mucchietto di caramello con un cucchiaio o una forchetta.
Circa 2 min
- 11
Mettere in frigorifero i mucchietti per almeno 30 minuti, o fino a quando il caramello e il cioccolato sono completamente sodi.
Circa 30 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 578,1kcal
- Proteine
- 10,5g
- Carboidrati
- 52,8g
- Grassi
- 36,3g
- Fibre
- 3,5g
- Zuccheri
- 42,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerli sodi.
Da gustare al meglio freddi, direttamente dal frigorifero.
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