Plumcake con gocce di cioccolato

Name: Plumcake con gocce di cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 240 g Farina per tutti gli usi; 2 cucchiaino lievito in polvere; 0,5 cucchiaino sale; 115 g burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente; 100 g zucchero semolato; 200 g zucchero di canna chiaro compattato; 3 pz uovo grande a temperatura ambiente; 240 ml latte intero a temperatura ambiente; 1,5 cucchiaino estratto di vaniglia; 170 g goccia di cioccolato fondente

Un plumcake semplice e morbido, generosamente punteggiato di gocce di cioccolato. Questa ricetta usa un metodo classico di montaggio di burro e zuccheri per ottenere una mollica soffice, rendendola un dolce affidabile e veloce da preparare per ogni occasione.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 2 h 15 min
Porzioni: 8
Difficoltà: Facile
Per porzione: 522 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

240 gFarina per tutti gli usi
2 cucchiainolievito in polvere
0,5 cucchiainosale
115 gburro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
100 gzucchero semolato
200 gzucchero di canna chiaro, compattato
3 pzuovo grande, a temperatura ambiente
240 mllatte intero, a temperatura ambiente
1,5 cucchiainoestratto di vaniglia
170 ggoccia di cioccolato fondente

Attrezzatura

spatola · griglia di raffreddamento · ciotola per mescolare · frullatore elettrico · frusta · forno · stampo da plumcake

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 23x13 cm (9x5 inch), oppure foderarlo con carta da forno per sformarlo facilmente.
Circa 5 min
2
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
Circa 1 min
3
In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, montare il burro ammorbidito con entrambi gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e soffice, per circa 2-3 minuti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia mescolato in modo uniforme.
4
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l'estratto di vaniglia.
Circa 2 min
5
Con il mixer a bassa velocità, aggiungere il composto di farina in tre volte, alternandolo con il latte in due volte, iniziando e finendo con il composto di farina.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare solo fino a quando gli ingredienti sono amalgamati; lavorare troppo l'impasto può rendere il dolce denso e duro.
6
Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato semidolce con una spatola.
Circa 1 min
7
Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuire la superficie in modo uniforme.
Circa 1 min
8
Cuocere per 55-65 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide attaccate.
Circa 1 h
9
Lasciare raffreddare il plumcake nello stampo su una griglia per 15 minuti.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo aiuta il dolce a rassodarsi e rende più facile sformarlo.
10
Rimuovere con attenzione il plumcake dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente sulla griglia prima di affettarlo e servirlo.
Circa 45 min

Per porzione

Valori nutrizionali

46%Punteggio

Calorie: 521,8kcal
Proteine: 8,2g
Carboidrati: 73,9g
Grassi: 22g
Fibre: 1,9g
Zuccheri: 49,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.

Riscaldamento

Servire a temperatura ambiente, oppure scaldare leggermente nel microonde per 10-15 secondi per fetta.