Torta ai fiocchi d'avena con gocce di cioccolato
Una torta meravigliosamente umida e morbida, con una consistenza particolare data dai fiocchi d'avena ammorbiditi. Questa torta semplice, preparata in una sola ciotola, è ricca di gocce di cioccolato sia nell'impasto sia cosparse in superficie, per un dessert ricco e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 25 min
- Porzioni
- 9
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 760 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte, frutta a guscio e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
torta
- 1 tazzafiocco d'avena
- 420 mlacqua, bollente
- 1 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 1 tazzazucchero semolato
- 227 gburro non salato, a temperatura ambiente, a cubetti
- 3 pzuovo grande
- 1,75 tazzaFarina per tutti gli usi
- 1 cucchiainobicarbonato di sodio
- 1 cucchiainosale
- 1 cucchiaiocacao amaro in polvere
pastella
- 1 tazzagoccia di cioccolato fondente
guarnizione
- 1 tazzagoccia di cioccolato fondente
- 0,5 tazzanoce, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
teglia quadrata da 23 cm · ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola media · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una teglia quadrata da 23cm (9-inch).
Circa 5 min
Nota dello chef: Per una rimozione più facile, si può foderare la teglia con carta da forno, lasciandola sporgere su due lati come maniglie.
- 2
In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena con l'acqua bollente.
Circa 1 min
- 3
Lasciare riposare il composto di avena per 10 minuti per ammorbidirsi.
Circa 10 min
Nota dello chef: Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta umida e morbida, quindi non va saltato.
- 4
Aggiungere al composto tiepido il burro a cubetti, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato, mescolando finché il burro non si scioglie e gli zuccheri non si dissolvono.
Circa 2 min
- 5
Incorporare le uova una alla volta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 6
In una ciotola media a parte, mescolare con una frusta la farina bianca, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao amaro in polvere.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare separatamente gli ingredienti secchi garantisce una distribuzione uniforme del bicarbonato di sodio e del sale.
- 7
Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare con una spatola fino a quando sono appena amalgamati.
Circa 1 min
Nota dello chef: Bisogna fare attenzione a non mescolare troppo, altrimenti la torta risulterebbe dura.
- 8
Incorporare le gocce di cioccolato destinate all'impasto.
Circa 1 min
- 9
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 10
Distribuire in modo uniforme sulla superficie le gocce di cioccolato per la copertura e le noci tritate opzionali.
Circa 1 min
- 11
Cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stecchino di legno inserito al centro non esce con briciole umide ma senza pastella bagnata.
Circa 40 min
- 12
Lasciare raffreddare la torta nella teglia su una griglia per almeno 20 minuti prima di tagliarla e servirla.
Circa 20 min
Nota dello chef: Il raffreddamento corretto aiuta la torta a stabilizzarsi e permette di ottenere fette più pulite.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 759,8kcal
- Proteine
- 10,2g
- Carboidrati
- 93,2g
- Grassi
- 40,1g
- Fibre
- 4,3g
- Zuccheri
- 66,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Servire a temperatura ambiente oppure scaldare una fetta nel microonde per 15 secondi.