Insalata Cobb classica
Questa sostanziosa insalata americana unisce lattuga croccante con file ordinate di pollo, pancetta, uova sode, avocado, pomodoro e formaggio erborinato. È un pasto appagante e saporito, perfetto per il pranzo o per una cena leggera.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 775 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
insalata base
- 240 glattuga romana, tritato
guarnizioni
- 300 gpetto di pollo, cotto e a cubetti
- 120 gpancetta, cotto e sbriciolato
- 4 pzuovo, sodo e tritato
- 2 pzavocado, a cubetti
- 200 gpomodoro, a cubetti
- 80 ggorgonzola, sbriciolato
guarnizione
- 2 cucchiaioerba cipollina, tritato
condimento
- 3 cucchiaioaceto di vino rosso
- 6 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainosenape di Digione
- 1 spicchioaglio, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
vassoio grande · frusta · coltello · tagliere · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il condimento per l'insalata: in una ciotola piccola, sbattere insieme l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una frusta energica aiuta a emulsionare bene il condimento.
- 2
Disporre in modo uniforme la lattuga romana tritata su un grande piatto da portata o in singole ciotole da portata.
Circa 1 min
- 3
Disporre con cura il petto di pollo a dadini, la pancetta sbriciolata, le uova sode tritate, l'avocado a dadini, il pomodoro a dadini e il formaggio erborinato sbriciolato in file o sezioni separate sulla lattuga.
Circa 10 min
Nota dello chef: Le file ordinate rendono la presentazione più gradevole.
- 4
Guarnire l'insalata con l'erba cipollina tritata.
Circa 1 min
- 5
Irrorare l'insalata con il condimento preparato subito prima di servire, oppure servire il condimento a parte.
Circa 1 min
Nota dello chef: Servire il condimento a parte consente a ciascuno di aggiungerne quanto preferisce e mantiene l'insalata croccante.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 774,8kcal
- Proteine
- 48,4g
- Carboidrati
- 13,7g
- Grassi
- 59,9g
- Fibre
- 7,7g
- Zuccheri
- 3,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare separatamente in contenitori ermetici gli avanzi degli ingredienti dell'insalata e il condimento.
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