Insalata di uova classica
Questa semplice insalata di uova è un pranzo cremoso e soddisfacente. Le uova sode vengono tritate e mescolate con maionese e un tocco di senape per un sapore equilibrato. È perfetta servita sul pane, su lattuga o con i cracker.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 27 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 386 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 8 pzuovo, grande
- 0,5 tazzamaionese
- 1 cucchiainosenape di Digione
- 40 gsedano, tritate finemente
- 2 cucchiaiocipolla rossa, tritato finemente
- 1 cucchiaioaneto fresco, tritato(facoltativo)
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 pizzicopaprica(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · schiumarola · ciotola grande · coltello · tagliere
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere le uova in una casseruola media e coprirle con acqua fredda, in modo che l'acqua le superi di circa un pollice.
Circa 1 min
- 2
Portare l'acqua a ebollizione vivace a fuoco alto, quindi togliere immediatamente la pentola dal fuoco.
Circa 5 min
- 3
Coprire la pentola e lasciare riposare le uova nell'acqua calda per 10-12 minuti per ottenere uova sode perfette.
Circa 12 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura va regolato in base alla consistenza desiderata del tuorlo.
- 4
Mentre le uova riposano, preparare un bagno di ghiaccio riempiendo una ciotola con ghiaccio e acqua fredda.
Circa 1 min
- 5
Trasferire le uova cotte nel bagno di ghiaccio con una schiumarola e lasciarle raffreddare completamente per almeno 5 minuti.
Circa 5 min
Nota dello chef: Questo blocca la cottura e rende più facile sgusciarle.
- 6
Sgusciare le uova raffreddate e tritarle in pezzi piccoli e uniformi.
Circa 3 min
- 7
In una ciotola media, unire le uova tritate, la maionese, la senape di Dijon, il sedano, la cipolla rossa e l'aneto fresco (se utilizzato).
Circa 2 min
- 8
Condire il composto con sale e pepe nero, quindi mescolare delicatamente fino a distribuire bene tutti gli ingredienti.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il condimento va assaggiato e regolato, se necessario.
- 9
Servire subito oppure conservare in frigorifero per dopo, guarnendo con un pizzico di paprika, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 385,6kcal
- Proteine
- 15,2g
- Carboidrati
- 4g
- Grassi
- 34,7g
- Fibre
- 0,5g
- Zuccheri
- 2,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'insalata di uova avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
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