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Forkin
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Insalata di uova classica

Questa semplice insalata di uova è un pranzo cremoso e soddisfacente. Le uova sode vengono tritate e mescolate con maionese e un tocco di senape per un sapore equilibrato. È perfetta servita sul pane, su lattuga o con i cracker.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
27 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
386 kcal
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VegetarianaSenza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Insalata di uova classica

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 8 pzuovo, grande
  • 0,5 tazzamaionese
  • 1 cucchiainosenape di Digione
  • 40 gsedano, tritate finemente
  • 2 cucchiaiocipolla rossa, tritato finemente
  • 1 cucchiaioaneto fresco, tritato(facoltativo)
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

  • 1 pizzicopaprica(facoltativo)

Attrezzatura

casseruola · schiumarola · ciotola grande · coltello · tagliere

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Mettere le uova in una casseruola media e coprirle con acqua fredda, in modo che l'acqua le superi di circa un pollice.

    Circa 1 min

  2. 2

    Portare l'acqua a ebollizione vivace a fuoco alto, quindi togliere immediatamente la pentola dal fuoco.

    Circa 5 min

  3. 3

    Coprire la pentola e lasciare riposare le uova nell'acqua calda per 10-12 minuti per ottenere uova sode perfette.

    Circa 12 min

    Nota dello chef: Il tempo di cottura va regolato in base alla consistenza desiderata del tuorlo.

  4. 4

    Mentre le uova riposano, preparare un bagno di ghiaccio riempiendo una ciotola con ghiaccio e acqua fredda.

    Circa 1 min

  5. 5

    Trasferire le uova cotte nel bagno di ghiaccio con una schiumarola e lasciarle raffreddare completamente per almeno 5 minuti.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Questo blocca la cottura e rende più facile sgusciarle.

  6. 6

    Sgusciare le uova raffreddate e tritarle in pezzi piccoli e uniformi.

    Circa 3 min

  7. 7

    In una ciotola media, unire le uova tritate, la maionese, la senape di Dijon, il sedano, la cipolla rossa e l'aneto fresco (se utilizzato).

    Circa 2 min

  8. 8

    Condire il composto con sale e pepe nero, quindi mescolare delicatamente fino a distribuire bene tutti gli ingredienti.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Il condimento va assaggiato e regolato, se necessario.

  9. 9

    Servire subito oppure conservare in frigorifero per dopo, guarnendo con un pizzico di paprika, se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
385,6kcal
Proteine
15,2g
Carboidrati
4g
Grassi
34,7g
Fibre
0,5g
Zuccheri
2,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'insalata di uova avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

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