Guacamole classico
Questa ricetta semplice e fresca di guacamole unisce avocado maturi a succo di lime vivace, un tocco di cipolla e una punta di piccante. È perfetta come antipasto o come salsa saporita per ogni occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 214 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 3 pzavocado, maturo
- 2 cucchiaiosucco di lime, appena spremuto
- 0,25 pzcipolla rossa, tritato finemente
- 0,5 pzjalapeño, tritato finemente, semi rimossi
- 2 cucchiaiocoriandolo, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
- 0,5 pzpomodoro, a dadini, semi rimossi(facoltativo)
Attrezzatura
forchetta · ciotola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tagliare gli avocado a metà, rimuovere i noccioli e raccogliere la polpa in una ciotola media.
Circa 2 min
- 2
Schiacciare l'avocado con una forchetta o uno schiacciapatate fino alla consistenza desiderata, lasciando qualche pezzo per dare consistenza.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non schiacciare troppo; una certa consistenza è desiderabile.
- 3
Aggiungere il succo di lime, la cipolla rossa, il jalapeño, il coriandolo, il sale e il pepe nero all'avocado schiacciato.
Circa 2 min
- 4
Incorporare delicatamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
- 5
Assaggiare e regolare i condimenti secondo necessità, aggiungendo altro sale, succo di lime o jalapeño se desiderato.
Circa 1 min
- 6
Se si usa, incorporare delicatamente il pomodoro a cubetti.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'aggiunta del pomodoro è facoltativa e, se i semi non vengono rimossi correttamente, può rendere il guacamole più acquoso.
- 7
Servire subito con tortilla chips o con i propri accompagnamenti preferiti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 213,5kcal
- Proteine
- 2,9g
- Carboidrati
- 13,8g
- Grassi
- 19,2g
- Fibre
- 9,4g
- Zuccheri
- 1,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il guacamole avanzato in un contenitore ermetico con pellicola a contatto con la superficie per evitare che annerisca.
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