Sformato di patate e mais

Name: Sformato di patate e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 750 g patata farinosa pelate e tagliate a cubetti da 2 cm; 300 g mais dolce congelato, o in scatola e scolato; 60 g formaggio cheddar grattugiato; 60 g formaggio cheddar grattugiato; 120 ml latte; 30 g burro non salato; 1 cucchiaino sale; 0,5 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritate finemente (facoltativo)

Uno sformato confortevole e ricco di formaggio, con strati di patate tenere e mais dolce. Questo semplice piatto al forno è completato da formaggio fuso dorato, rendendolo un contorno perfetto o un soddisfacente piatto principale vegetariano.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 405 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

750 gpatata farinosa, pelate e tagliate a cubetti da 2 cm
300 gmais dolce, congelato, o in scatola e scolato
120 mllatte
30 gburro non salato
1 cucchiainosale
0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento

miscela

60 gformaggio cheddar, grattugiato

guarnizione

60 gformaggio cheddar, grattugiato
1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritate finemente(facoltativo)

Attrezzatura

grattugia per formaggio · colapasta · pentola grande · tagliere · coltello · forno · teglia da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere leggermente una pirofila da 2 litri (circa 20x20cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Ungere la pirofila impedisce allo sformato di attaccarsi e facilita la pulizia.
2
Mettere le patate a cubetti in una pentola capiente e coprirle con acqua fredda salata.
Circa 2 min
3
Portare a ebollizione la pentola e cuocere le patate per 10-15 minuti, o fino a quando saranno appena tenere se infilzate con una forchetta.
Circa 15 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non cuocere troppo le patate, perché continueranno a cuocere in forno.
4
Scolare bene le patate in uno scolapasta e rimetterle nella pentola calda e vuota.
Circa 2 min
5
Aggiungere alle patate il burro, il latte, il sale e il pepe nero, quindi mescolare delicatamente per condire il tutto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il calore delle patate scioglie il burro e scalda il latte.
6
Incorporare delicatamente il mais dolce e il cheddar destinato al composto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare completamente le patate; un po' di consistenza è desiderabile.
7
Trasferire il composto di patate nella pirofila preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
8
Distribuire uniformemente sulla superficie il cheddar rimanente destinato alla copertura.
Circa 1 min
9
Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando il formaggio è fuso, dorato e la preparazione sobbolle.
Circa 25 min
Nota dello chef: Se si desidera una superficie più croccante, si può mettere sotto il grill per gli ultimi 1-2 minuti, controllando con attenzione.
10
Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo consente allo sformato di assestarsi, rendendolo più facile da servire.
11
Guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato, e servire caldo.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

71%Punteggio

Calorie: 405kcal
Proteine: 15g
Carboidrati: 50g
Grassi: 17,6g
Fibre: 6,3g
Zuccheri: 6,7g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le porzioni singole nel microonde oppure l'intero piatto in forno a 175°C (350°F) fino a quando non è ben caldo.