Zuppa cremosa di pomodoro con panini al formaggio grigliati da intingere
Un abbinamento classico e confortante di ricca zuppa cremosa di pomodoro e croccanti panini al formaggio grigliati. Questo pasto vegetariano è perfetto per un pranzo accogliente o una cena leggera.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 694 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
zuppa
- 15 mlolio d'oliva
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato
- 2 spicchioaglio, tritato
- 800 gpomodori schiacciati in scatola
- 480 mlbrodo di verdure
- 1 cucchiainobasilico secco
- 0,5 cucchiainoorigano secco
- 1 cucchiainozucchero
- 120 mlpanna da montare
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
formaggio grigliato
- 4 cucchiaioburro, ammorbidito
- 8 pzpane da sandwich
- 220 gformaggio cheddar, grattugiato
Attrezzatura
piastra · padella grande · pentola grande · tegame in ghisa · tagliere · coltello · frullatore a immersione
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente o in una cocotte a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere la cipolla gialla tritata e cuocere fino a quando si ammorbidisce e diventa traslucida, per circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
- 3
Unire l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto, fino a quando sprigiona il suo aroma.
Circa 1 min
Nota dello chef: L’aglio non deve bruciare.
- 4
Versare la polpa di pomodoro in scatola e il brodo vegetale. Aggiungere il basilico essiccato, l’origano essiccato e lo zucchero.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lo zucchero aiuta a bilanciare l’acidità dei pomodori.
- 5
Portare la zuppa a leggero sobbollore, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per 15-20 minuti, così che i sapori si amalgamino.
Circa 20 min
Nota dello chef: Mescolare di tanto in tanto aiuta a evitare che si attacchi.
- 6
Mentre la zuppa sobbolle, preparare i panini al formaggio grigliati. Distribuire il burro ammorbidito in modo uniforme su un lato di ogni fetta di pane in cassetta.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il burro deve arrivare fino ai bordi per ottenere una crosta croccante.
- 7
Scaldare una padella capiente o una piastra a fuoco medio. Disporre quattro fette di pane in cassetta, con il lato imburrato rivolto verso il basso, nella padella.
Circa 1 min
- 8
Distribuire il cheddar grattugiato in modo uniforme sulle fette di pane in cassetta nella padella. Coprire con le restanti quattro fette di pane in cassetta, con il lato imburrato rivolto verso l’alto.
Circa 1 min
- 9
Cuocere i panini al formaggio grigliati per 3-5 minuti per lato, oppure fino a quando sono dorati e il formaggio è ben fuso e fa leggermente le bolle.
Circa 7 min
Nota dello chef: Una regolazione del calore quanto basta aiuta a evitare che si brucino e garantisce una cottura uniforme.
- 10
Una volta che la zuppa ha sobbollito, togliere dal fuoco. Unire la panna fresca, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 11
Per una zuppa più liscia, usare un frullatore a immersione direttamente nella pentola fino a raggiungere la consistenza desiderata. In alternativa, trasferire con cautela in un frullatore tradizionale e frullare in più riprese.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se si usa un frullatore tradizionale, fare molta attenzione ai liquidi caldi e non riempirlo troppo.
- 12
Tagliare i panini al formaggio grigliati in strisce o triangoli da intingere.
Circa 1 min
- 13
Servire la zuppa cremosa di pomodoro ben calda, accompagnata dai panini al formaggio grigliati da intingere.
Nota dello chef: Se desiderato, si può guarnire con basilico fresco o con un filo di panna extra.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 694,3kcal
- Proteine
- 23g
- Carboidrati
- 47,2g
- Grassi
- 46,5g
- Fibre
- 4,7g
- Zuccheri
- 13,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente la zuppa sul fornello a fuoco basso oppure nel microonde, fino a quando ben calda. I panini al formaggio grigliati sono migliori se consumati appena fatti.
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