Pancake vegani soffici
Questi pancake vegani leggeri e soffici sono perfetti per una colazione o un brunch del weekend. Preparati con semplici ingredienti vegetali, si fanno rapidamente per iniziare la giornata con gusto. Si possono servire con i vostri condimenti preferiti, come frutta fresca e sciroppo d'acero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 1,5 tazzaFarina per tutti gli usi
- 2 cucchiaiozucchero semolato
- 1 cucchiaiolievito in polvere
- 0,5 cucchiainobicarbonato di sodio
- 0,25 cucchiainosale
- 1,5 tazzalatte vegetale, come mandorla o soia
- 1 cucchiaioaceto di mele
- 2 cucchiaioolio vegetale
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 cucchiainoburro vegano, per ungere
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · ciotola media · frusta · padella antiaderente
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola capiente, mescolare con una frusta la farina bianca, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Circa 2 min
- 2
In una ciotola media a parte, unire il latte vegetale e l'aceto di mele; lasciare riposare per 5 minuti affinché cagli, creando un latticello vegano.
Circa 5 min
Nota dello chef: Questo passaggio aiuta ad attivare il bicarbonato di sodio e rende i pancake più soffici.
- 3
Unire l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia al composto di latte vegetale.
Circa 1 min
- 4
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolare fino a appena amalgamare; qualche grumo va bene.
Circa 1 min
Nota dello chef: Non mescolare troppo, perché i pancake rischierebbero di risultare duri.
- 5
Scaldare una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio e ungere leggermente con burro vegano.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere la pastella per ottenere una superficie dorata.
- 6
Versare circa una porzione di pastella per pancake sulla padella calda.
- 7
Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando si formano bolle in superficie e i bordi appaiono rassodati, quindi girare e cuocere fino a doratura.
Circa 6 min
Nota dello chef: Regolare il calore, se necessario, per evitare che brucino.
- 8
Ripetere con la pastella restante, ungendo la padella tra un lotto e l'altro, se necessario.
- 9
Servire immediatamente con i propri condimenti preferiti.
Conservalo al meglio
Conservare i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nel tostapane, nel microonde o su una piastra fino a quando non sono ben caldi.