Torta di mele fresca con glassa al formaggio spalmabile
Una torta morbida e tenera, ricca di mele fresche a dadini e con un tocco di cannella. Completata da una glassa cremosa e leggermente acidula al formaggio spalmabile, è un dessert confortevole perfetto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 20 min
- Porzioni
- 9
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 717 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
torta
- 3 pzmela, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti di 1cm
- 200 gzucchero semolato
- 240 mlolio vegetale
- 2 pzuovo grande, leggermente sbattuto
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 250 gFarina per tutti gli usi
- 1 cucchiainobicarbonato di sodio
- 2 cucchiainocannella in polvere
- 0,5 cucchiainosale
- 100 gnoce, tritato(facoltativo)
glassa
- 115 gformaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 57 gburro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 180 gzucchero a velo, setacciato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
Attrezzatura
teglia quadrata da 20 cm · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola grande · frullatore elettrico · ciotola media · frusta · setaccio · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 165°C (325°F). Ingrassare e infarinare una teglia quadrata da 20cm (8 pollici).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero semolato e l'olio vegetale. Aggiungere le uova leggermente sbattute e l'estratto di vaniglia, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 3 min
- 3
Aggiungere le mele a dadini agli ingredienti liquidi e mescolare con una spatola fino a ricoprirle completamente.
Circa 1 min
- 4
In una ciotola media a parte, sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale.
Circa 2 min
- 5
Versare gli ingredienti secchi nel composto umido e mescolare con una spatola fino a quando si sono appena amalgamati. Fare attenzione a non lavorare troppo l'impasto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Qualche traccia di farina va bene; così la torta non diventa troppo soda.
- 6
Se si utilizza, incorporare delicatamente le noci tritate nell'impasto.
Circa 1 min
- 7
Versare l'impasto nella teglia preparata. Usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme, poiché l'impasto sarà piuttosto denso.
Circa 2 min
- 8
Cuocere da 50 a 55 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Circa 55 min
- 9
Mettere la teglia su una griglia e lasciare raffreddare la torta per 20 minuti prima di capovolgerla con attenzione sulla griglia per farla raffreddare completamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lasciare raffreddare completamente la torta è essenziale perché la glassa si rapprenda correttamente senza sciogliersi.
- 10
Mentre la torta si raffredda, preparare la glassa. In una ciotola media, sbattere il formaggio spalmabile ammorbidito e il burro non salato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il formaggio spalmabile e il burro devono essere davvero a temperatura ambiente per una glassa senza grumi.
- 11
Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e l'estratto di vaniglia. Sbattere a velocità bassa fino ad amalgamare, poi aumentare a medio-alta e lavorare per 2 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Circa 3 min
- 12
Una volta che la torta si è raffreddata completamente, spalmarvi sopra in modo uniforme la glassa al formaggio spalmabile.
Circa 2 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 716,6kcal
- Proteine
- 7,1g
- Carboidrati
- 74,4g
- Grassi
- 45,1g
- Fibre
- 3,3g
- Zuccheri
- 48,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale torta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Da servire preferibilmente fredda o a temperatura ambiente; non è necessario riscaldarla.
Altre ricette
Tutte le ricetteCondimento per insalata al wasabi
Una vinaigrette pungente e decisa in stile giapponese, con il tocco piccante del wasabi bilanciato dall'aceto di riso e da una lieve nota dolce. Questo semplice condimento si prepara in pochi minuti ed è ottimo da versare su insalate verdi o piatti freddi di noodles.
5 min 23 kcalPollo persiano con riso alle bacche di crespino
Zereshk Polo Morgh è un classico piatto persiano che abbina pollo tenero a soffice riso basmati, punteggiato da vivaci bacche di crespino dal gusto acidulo. Il riso viene spesso cotto per ottenere uno strato croccante sul fondo, chiamato tahdig, che aggiunge un piacevole contrasto di consistenze. Questa ricetta bilancia il sapore sapido del pollo con le note dolci e acidule delle bacche di crespino.
2 h 10 min 1117 kcalNilaga (zuppa filippina di manzo bollito)
Il Nilaga è una zuppa filippina di manzo confortante, caratterizzata dal brodo limpido e dagli ingredienti teneri. Contiene manzo bollito, patate e cavolo, spesso con altre verdure come i fagiolini. È un piatto sostanzioso, perfetto per un pasto nutriente e appagante.
2 h 20 min 737 kcalBunny Chow
Il Bunny chow è un piatto di street food sudafricano composto da un filone di pane bianco svuotato e farcito con un curry saporito. Questa versione propone un ricco curry di agnello speziato, perfetto per un pranzo sostanzioso.
1 h 20 min 1050 kcalKothu parotta alle verdure
Il kothu parotta è un popolare street food dell'India meridionale, preparato sminuzzando la parotta (un pane piatto sfogliato) e saltandola in padella con verdure e spezie. Questa versione vegana offre un pasto saporito e appagante, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo sostanzioso. La parotta viene tritata e mescolata con un misto piccante di verdure.
50 min 744 kcalCotoletta di maiale alla polacca
La Kotlet Schabowy è una classica cotoletta di maiale polacca fritta in padella, simile alla cotoletta alla viennese. La carne di maiale, battuta sottilmente, viene impanata e fritta fino a doratura e croccantezza. È un secondo piatto sostanzioso, spesso servito con patate e cavolo.
35 min 920 kcalAppam vegani
Questi delicati appam a merletto sono una frittella tradizionale dell'India meridionale preparata con riso fermentato e latte di cocco. Hanno un centro morbido e spugnoso e bordi sottili e croccanti, perfetti per una colazione o una cena leggera. Si servono con un curry saporito o con del chutney.
12 h 35 min 546 kcal