Frittata di verdure
Questa versatile frittata italiana è ricca di verdure tenere ma ancora croccanti e uova soffici, il che la rende un pasto leggero perfetto a qualsiasi ora del giorno. È un piatto rapido e soddisfacente che si adatta facilmente alle verdure che si hanno a disposizione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 277 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 8 pzuovo
- 60 mllatte
- 30 gparmigiano, grattugiato
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato
- 1 pzpeperone, a cubetti
- 1 pzzucchina, a cubetti
- 100 gspinaci
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
padella antiaderente adatta al forno · ciotola grande · coltello · frusta · tagliere
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le uova devono essere sbattute a fondo per ottenere una frittata soffice.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente da 25cm (10 pollici) adatta al forno a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la cipolla dorata e il peperone nella padella e saltare per 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Circa 7 min
Nota dello chef: Le verdure devono risultare tenere ma ancora croccanti, non molli.
- 5
Unire la zucchina e gli spinaci, cuocendo per altri 3-5 minuti fino a quando gli spinaci si saranno appassiti e la zucchina sarà leggermente tenera.
Circa 5 min
- 6
Versare uniformemente il composto di uova sulle verdure cotte nella padella.
Circa 1 min
- 7
Cuocere sul fornello per 2-3 minuti fino a quando i bordi della frittata iniziano a rapprendersi.
Circa 3 min
- 8
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando la frittata è gonfia e soda al centro.
Circa 15 min
Nota dello chef: La frittata dovrebbe essere dorata in superficie e soda al tatto.
- 9
Togliere la frittata dal forno e lasciarla riposare nella padella per 5 minuti prima di tagliarla.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo aiuta la frittata a rassodarsi completamente e la rende più facile da tagliare.
- 10
Guarnire con prezzemolo fresco, se usato, e servire caldo o a temperatura ambiente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 277kcal
- Proteine
- 20g
- Carboidrati
- 9,4g
- Grassi
- 18,4g
- Fibre
- 2,2g
- Zuccheri
- 6,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la frittata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente le fette nel microonde o in un forno tiepido finché non siano ben calde al centro.
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