Ga'at (Porridge etiope per la colazione)
Ga'at è un tradizionale porridge etiope per la colazione, noto per la sua consistenza densa e compatta. Di solito viene servito con una salsa per intingere saporita e piccante. Questa versione vegana prevede un olio speziato per intingere.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 348 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
porridge
- 3,5 tazzaacqua
- 0,5 cucchiainosale
- 2 tazzafarina d'orzo
salsa da intingere
- 0,25 tazzaolio vegetale
- 2 cucchiaiomiscela di spezie berbere
- 1 spicchioaglio, tritato
Attrezzatura
pentola grande · cucchiaio di legno · casseruola piccola · frusta · vassoio da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare a ebollizione l'acqua e il sale in una pentola capiente a fuoco alto.
Circa 5 min
- 2
Aggiungere gradualmente la farina d'orzo all'acqua bollente, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una frusta per evitare grumi.
Circa 3 min
Nota dello chef: L'aggiunta lenta della farina aiuta a creare un porridge liscio.
- 3
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il porridge non è molto denso e compatto.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il porridge deve essere abbastanza sodo da mantenere la forma.
- 4
Mentre il porridge sobbolle, preparare la salsa per intingere: scaldare l'olio vegetale in un pentolino a fuoco medio.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere il mix di spezie berbere e l'aglio tritato all'olio caldo e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente, finché è fragrante.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le spezie e l'aglio non devono bruciare.
- 6
Togliere l'olio speziato dal fuoco.
- 7
Una volta cotto il porridge, trasferirlo su un piatto da portata o in ciotole individuali, modellandolo in un mucchio con un incavo al centro usando il dorso di un cucchiaio.
Circa 2 min
- 8
Versare l'olio speziato nell'incavo del porridge.
Nota dello chef: Si serve immediatamente e si gusta prelevando il porridge con un pezzo di pane piatto o con un cucchiaio, da intingere nell'olio speziato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 347,8kcal
- Proteine
- 6,8g
- Carboidrati
- 42,9g
- Grassi
- 15,6g
- Fibre
- 7,1g
- Zuccheri
- 0,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il ga'at avanzato e la salsa per intingere separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare delicatamente il ga'at nel microonde con un goccio d'acqua, mescolando fino a completo riscaldamento. Riscaldare la salsa in un pentolino a fuoco basso.
Altre ricette
Tutte le ricetteChakalaka
Il chakalaka è un vivace condimento di verdure sudafricano, servito di solito come contorno. Questa versione vegana unisce varie verdure in una salsa piccante a base di pomodoro, offrendo un'esplosione di sapore e consistenza. È un accompagnamento eccellente per piatti alla griglia o stufati.
50 minZuppa cremosa di pomodoro con panini al formaggio grigliati da intingere
Un abbinamento classico e confortante di ricca zuppa cremosa di pomodoro e croccanti panini al formaggio grigliati. Questo pasto vegetariano è perfetto per un pranzo accogliente o una cena leggera.
45 min 694 kcalFudge fantasioso
Questo fudge incredibilmente semplice usa il preparato per budino al cioccolato per ottenere una consistenza cremosa e infallibile. Si prepara in pochi minuti sul fornello e si rassoda rapidamente in frigorifero, diventando un dolce perfetto dell'ultimo minuto. Il risultato è un fudge al cioccolato ricco e vellutato, ottimo da condividere.
45 min 109 kcalInsalata di frutta cremosa all'arancia
Un'insalata di frutta rapida e semplice, preparata con un mix di frutta in scatola in un condimento cremoso all'arancia e vaniglia, piacevolmente acidulo. Perfetta per i buffet condivisi o come dessert semplice, si prepara in pochi minuti con il minimo sforzo. Questa ricetta nostalgica piace a tutti ed è migliore servita fredda.
40 minPizza ai quattro formaggi
Questa classica pizza ai quattro formaggi presenta una semplice base di pomodoro completata da un delizioso mix di mozzarella, provolone, parmigiano e gorgonzola. È un ricco e appagante piatto unico vegetariano, perfetto per una serata accogliente a casa.
35 min 550 kcalHot dog danesi
I pølser sono i tradizionali hot dog danesi, serviti di solito in un panino con vari condimenti. Questa ricetta si concentra su una preparazione semplice delle salsicce per uno spuntino rapido e soddisfacente, da gustare con i condimenti preferiti.
15 min 370 kcalXôi Xéo (riso glutinoso con fagioli mung e scalogni fritti)
Xôi Xéo è un piatto tradizionale vietnamita di riso glutinoso, spesso gustato a colazione. Prevede riso glutinoso cotto con curcuma, guarnito con una cremosa pasta di fagioli mung al vapore, scalogni fritti croccanti e un filo di grasso fuso.
2 h 15 min 639 kcal