Fagiolini all'aglio

Name: Fagiolini all'aglio
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: chinese
Ingredients: 450 g fagiolino potato; 6 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1 cucchiaino olio di sesamo; 1 cucchiaio olio vegetale; 0,5 cucchiaino peperoncino in fiocchi (facoltativo); 1 cucchiaino semi di sesamo tostati (facoltativo)

Questi vivaci fagiolini vengono saltati velocemente con abbondante aglio fino a diventare teneri ma ancora croccanti. Un contorno semplice e saporito, naturalmente vegano e senza glutine.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 18 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 97 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

450 gfagiolino, potato
6 spicchioaglio, tritato
2 cucchiaiosalsa di soia, a basso contenuto di sodio
1 cucchiainoolio di sesamo
1 cucchiaioolio vegetale
0,5 cucchiainopeperoncino in fiocchi(facoltativo)

guarnizione

1 cucchiainosemi di sesamo tostati(facoltativo)

Attrezzatura

wok · padella grande · pinze

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldare l'olio vegetale in una padella larga o in un wok a fuoco medio-alto finché non inizia a brillare.
Circa 1 min
2
Aggiungere i fagiolini alla padella calda e saltare per 4-5 minuti, finché non sono di un verde brillante e leggermente teneri ma ancora croccanti.
Circa 5 min
Nota dello chef: Una padella troppo affollata ostacola la cottura; se necessario, i fagiolini vanno cotti in più riprese per garantire una cottura uniforme e una buona rosolatura.
3
Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino (se usati) nella padella e saltare per altri 1-2 minuti, finché l'aglio non è fragrante.
Circa 2 min
Nota dello chef: L'aglio si brucia facilmente e può diventare amaro in fretta.
4
Versare la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando il tutto per rivestire uniformemente i fagiolini.
5
Cuocere per 1 minuto in più, lasciando che la salsa si riduca leggermente e aderisca ai fagiolini.
Circa 1 min
6
Togliere dal fuoco e trasferire in un piatto da portata. Guarnire con semi di sesamo tostati, se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

67%Punteggio

Calorie: 97,2kcal
Proteine: 3,1g
Carboidrati: 10,5g
Grassi: 5,6g
Fibre: 3,4g
Zuccheri: 3,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli eventuali fagiolini all'aglio avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o in una padella a fuoco medio finché non siano ben caldi.