Spiedini di pollo alla greca
Saporiti bocconcini di pollo marinati in una fresca miscela mediterranea di limone, origano e aglio, poi infilzati sugli spiedini e grigliati finché saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Questi spiedini a basso contenuto di carboidrati sono un piatto principale leggero, appagante e perfetto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 400 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 1 tazzapomodorino ciliegino(facoltativo)
- 0,5 pzcipolla rossa, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)
- 1 pzpeperone, qualsiasi colore, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)
marinata
- 60 mlolio d'oliva
- 30 mlsucco di limone
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiainoorigano secco
- 0,75 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
spiedini · griglia · ciotola grande · pinze
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, mescolate l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano secco, il sale e il pepe nero per preparare la marinata.
Circa 2 min
- 2
Aggiungete il petto di pollo a cubetti alla marinata e mescolate per ricoprire bene tutti i pezzi.
Circa 1 min
- 3
Coprite la ciotola e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Nota dello chef: Per un sapore ottimale, lasciate marinare per almeno 1 ora.
- 4
Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 20 minuti per evitare che brucino.
- 5
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto.
Circa 10 min
- 6
Infilate i pezzi di pollo marinato sugli spiedini, alternandoli con pomodorini, cipolla rossa e peperone, se li usate.
Circa 10 min
Nota dello chef: Non ammassate troppo il pollo sugli spiedini; lasciate un po' di spazio per una cottura uniforme.
- 7
Grigliate gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo sarà completamente cotto e presenterà bei segni di grigliatura.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il pollo è cotto quando la sua temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
- 8
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo il pollo succoso.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 400kcal
- Proteine
- 47,6g
- Carboidrati
- 7,1g
- Grassi
- 19,4g
- Fibre
- 1,8g
- Zuccheri
- 3,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate gli spiedini di pollo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate delicatamente nel microonde o in forno finché saranno ben caldi anche all'interno.
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