Spiedini di pollo alla greca
Saporiti bocconcini di pollo marinati in una fresca miscela mediterranea di limone, origano e aglio, poi infilzati sugli spiedini e grigliati finché saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Questi spiedini a basso contenuto di carboidrati sono un piatto principale leggero, appagante e perfetto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 400 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 1 tazzapomodorino ciliegino(facoltativo)
- 0,5 pzcipolla rossa, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)
- 1 pzpeperone, qualsiasi colore, tagliato a pezzi di 2,5 cm(facoltativo)
marinata
- 60 mlolio d'oliva
- 30 mlsucco di limone
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiainoorigano secco
- 0,75 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
spiedini · griglia · ciotola grande · pinze
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, mescolate l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano secco, il sale e il pepe nero per preparare la marinata.
Circa 2 min
- 2
Aggiungete il petto di pollo a cubetti alla marinata e mescolate per ricoprire bene tutti i pezzi.
Circa 1 min
- 3
Coprite la ciotola e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Nota dello chef: Per un sapore ottimale, lasciate marinare per almeno 1 ora.
- 4
Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 20 minuti per evitare che brucino.
- 5
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto.
Circa 10 min
- 6
Infilate i pezzi di pollo marinato sugli spiedini, alternandoli con pomodorini, cipolla rossa e peperone, se li usate.
Circa 10 min
Nota dello chef: Non ammassate troppo il pollo sugli spiedini; lasciate un po' di spazio per una cottura uniforme.
- 7
Grigliate gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo sarà completamente cotto e presenterà bei segni di grigliatura.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il pollo è cotto quando la sua temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
- 8
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo il pollo succoso.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 400kcal
- Proteine
- 47,6g
- Carboidrati
- 7,1g
- Grassi
- 19,4g
- Fibre
- 1,8g
- Zuccheri
- 3,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate gli spiedini di pollo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate delicatamente nel microonde o in forno finché saranno ben caldi anche all'interno.
Altre ricette
Tutte le ricetteBiscotti speculoos vegani
Questi biscotti speculoos vegani, croccanti e speziati, sono una delizia dal caratteristico sapore di caramello. Perfetti da inzuppare nel caffè o da gustare da soli, racchiudono l'essenza del tradizionale speculoos belga.
1 h 40 min 128 kcalFava di Santorini (crema di piselli gialli spezzati)
Questo tradizionale dip greco di Santorini è preparato con piselli gialli spezzati, creando una crema densa e saporita. È naturalmente vegano e perfetto come antipasto con pita calda o pane croccante. La preparazione semplice mette in risalto il sapore terroso dei piselli gialli spezzati.
1 h 5 min 396 kcalMoilee di pesce del Kerala
Assaporare i sapori vivaci del Kerala con questo squisito moilee di pesce, un delicato curry dell'India meridionale. Teneri filetti di pesce bianco, delicati e sfaldabili, vengono fatti sobbollire con dolcezza in una ricca salsa di latte di cocco, appena speziata, profumata di zenzero, aglio e foglie di curry. Questo piatto confortante offre un perfetto equilibrio tra consistenza cremosa e note fresche e agrumate, trasformando ogni boccone in un viaggio culinario indimenticabile.
1 h 5 min 352 kcalKinilaw na Isda (ceviche filippino)
Con il Kinilaw na Isda si possono scoprire i sapori vivaci delle Filippine in un piatto rinfrescante in stile ceviche. Teneri cubetti di pesce bianco fresco vengono "cotti" in una marinata vivace di aceto di canna, succo di calamansi, zenzero e peperoncino, creando un delizioso equilibrio di note acidule, piccanti e saporite. Questo antipasto brillante e tonificante è perfetto per un pasto leggero o come raffinato antipasto.
50 min 151 kcalGalaktoboureko
Questo tradizionale dessert greco presenta una ricca e cremosa crema di semolino cotta tra strati friabili di pasta fillo. Si completa con uno sciroppo dolce e aromatico, offrendo un delizioso contrasto di consistenze e sapori. Perfetto per un'occasione speciale o come coccola confortante.
3 h 20 min 755 kcalBánh Pia (dolce sfogliato al durian)
Bánh Pia è una sfoglia vietnamita friabile con un ripieno dolce e aromatico di durian e fagioli mung. Questa ricetta crea un delizioso equilibrio tra esterno croccante e interno morbido e saporito, perfetto per un dessert fuori dal comune.
1 h 55 min 416 kcalInvoltini di foglie di vite con carne
Questo piatto tradizionale turco presenta tenere foglie di vite ripiene di un saporito mix di carne macinata, riso e spezie aromatiche. Gli involtini vengono sobbolliti lentamente fino alla perfezione, dando vita a un pasto confortante e sostanzioso. Servirli tiepidi con una cucchiaiata di yogurt bianco.
1 h 45 min 349 kcal