Vai al contenuto
Forkin
Tutte le ricette

Minestrone sostanzioso

Una zuppa di minestrone vegana, robusta e saporita, ricca di verdure, fagioli e pasta in un ricco brodo di pomodoro. Questo confortante piatto unico è perfetto per un pranzo o una cena soddisfacenti.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Media
Per porzione
324 kcal
Scarica l'app

Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Minestrone sostanzioso

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 2 cucchiaioolio d'oliva
  • 1 pzcipolla gialla, a cubetti
  • 2 pzcarota, a cubetti
  • 2 pzgambo di sedano, a cubetti
  • 3 spicchioaglio, tritato
  • 6 tazzabrodo di verdure
  • 1 lattinapomodori pelati in scatola, non scolato
  • 1 lattinacannellini in scatola, sciacquato e scolato
  • 1 lattinafagioli borlotti in scatola, sciacquato e scolato
  • 1 cucchiainoorigano secco
  • 0,5 cucchiainobasilico secco
  • 1 pzalloro
  • 0,75 tazzaconchigliette di pasta
  • 4 tazzaspinaci freschi
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero

guarnizione

  • 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

mestolo · pentola grande · tagliere · coltello

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola di ghisa a fuoco medio.

    Circa 1 min

  2. 2

    Aggiungere la cipolla gialla, la carota e il gambo di sedano alla pentola. Far soffriggere per 8-10 minuti, o finché le verdure non si saranno ammorbidite.

    Circa 10 min

    Nota dello chef: Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.

  3. 3

    Unire l'aglio e cuocere per un altro 1 minuto, finché non sprigiona il suo profumo.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio, perché può diventare amaro rapidamente.

  4. 4

    Versare il brodo vegetale e i pomodori a cubetti in scatola. Aggiungere l'origano secco, il basilico secco e la foglia di alloro.

    Circa 2 min

  5. 5

    Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 15 minuti in modo che i sapori si amalgamino.

    Circa 15 min

  6. 6

    Unire i fagioli cannellini in scatola, i fagioli rossi in scatola e le piccole conchiglie di pasta. Cuocere senza coperchio per 8-10 minuti, o finché la pasta non sarà al dente.

    Circa 10 min

    Nota dello chef: Controllare spesso la pasta per evitare che cuocia troppo, perché continuerà ad ammorbidirsi nella zuppa calda.

  7. 7

    Rimuovere la foglia di alloro. Unire gli spinaci freschi e cuocere per 1-2 minuti, finché non si appassiscono.

    Circa 2 min

  8. 8

    Condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Regolare i condimenti secondo necessità prima di servire.

  9. 9

    Distribuire il minestrone caldo nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
324kcal
Proteine
15,6g
Carboidrati
52,4g
Grassi
6,2g
Fibre
9,7g
Zuccheri
6,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare il minestrone avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente sui fornelli a fuoco medio-basso oppure nel microonde fino a completo riscaldamento, aggiungendo un goccio d'acqua o di brodo se troppo denso.

Altre ricette

Tutte le ricette
  • Mantou fritto con latte condensato

    Mantou fritto con latte condensato

    Questa ricetta semplice trasforma il mantou al naturale in una delizia croccante fuori e morbida dentro. Fritto fino a doratura, viene poi irrorato con latte condensato zuccherato per uno snack o dessert perfetto. È un modo rapido e soddisfacente per gustare il mantou con un tocco di dolcezza in più.

    15 min
  • Toast per colazione vegano con codette di cioccolato

    Toast per colazione vegano con codette di cioccolato

    Una colazione olandese semplice e deliziosa, questa ricetta prevede burro vegano e codette di cioccolato sul pane tostato. È un modo rapido e soddisfacente per iniziare la giornata con un tocco di dolcezza e divertimento.

    8 min
  • Papas Arrugadas (patate rugose)

    Papas Arrugadas (patate rugose)

    Assaporare il fascino rustico delle Isole Canarie con queste autentiche Papas Arrugadas. Le patate piccole, con la buccia, vengono sobbollite in acqua molto salata, poi asciugate nella pentola per sviluppare una caratteristica pelle rugosa e una delicata crosta saporita di sale. Morbide al centro e meravigliosamente consistenti all'esterno, sono un contorno irresistibile, soprattutto se abbinate a vivaci salse mojo.

    40 min 193 kcal
  • Granola con latte

    Granola con latte

    Granola croccante nel latte freddo: una ciotola di cereali veloce e appagante.

    1 min 380 kcal
  • Tè freddo vietnamita (Trà Đá)

    Tè freddo vietnamita (Trà Đá)

    Il Trà Đá, cioè il tè freddo vietnamita, è una bevanda semplice e rinfrescante preparata con tè nero forte servito con ghiaccio. È un classico dei caffè e delle case vietnamite, perfetto nelle giornate calde o in accompagnamento a un pasto. Questa ricetta dà un tè nero freddo, intenso e senza zucchero.

    20 min