Bocconcini di cavolfiore keto alla Buffalo
Questi bocconcini di cavolfiore Buffalo, croccanti e piccanti, sono una fantastica alternativa a basso contenuto di carboidrati alle tradizionali ali di pollo Buffalo. Vengono cotti al forno fino a diventare teneri ma ancora croccanti, quindi conditi con una salsa Buffalo burrosa e acidula, perfetti come snack o antipasto adatti a una dieta keto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 259 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzcavolfiore, tagliato a cimette di 2,5 cm
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainopaprica
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
salsa buffalo
- 4 cucchiaioburro, fuso
- 0,5 tazzasalsa piccante, senza zuccheri aggiunti
- 1 cucchiainoaceto di mele
- 0,25 cucchiainoaglio in polvere
per servire
- 0,25 tazzasalsa ranch, adatto alla dieta chetogenica(facoltativo)
- 2 pzgambo di sedano, tagliato a bastoncini(facoltativo)
Attrezzatura
ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · ciotola media · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, unire le cimette di cavolfiore, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un sapore ottimale e una migliore croccantezza, tutte le cimette dovrebbero essere rivestite in modo uniforme con olio e spezie.
- 3
Disporre il cavolfiore condito in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una teglia troppo affollata impedisce una corretta circolazione dell'aria e una doratura uniforme; se necessario, è meglio usarne due.
- 4
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore è tenero e leggermente dorato, girandolo a metà cottura.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il cavolfiore dovrebbe essere tenero alla forchetta, ma mantenere ancora un leggero morso.
- 5
Mentre il cavolfiore cuoce, preparare la salsa Buffalo unendo in una ciotola media il burro fuso, la salsa piccante, l'aceto di mele e la seconda dose di aglio in polvere.
Circa 3 min
Nota dello chef: La salsa può essere regolata in piccantezza secondo i propri gusti, aggiungendo altra salsa piccante se desiderato.
- 6
Una volta cotto, sfornare il cavolfiore e trasferirlo nella ciotola con la salsa Buffalo.
Circa 1 min
- 7
Mescolare delicatamente fino a quando tutte le cimette sono ben rivestite di salsa.
Circa 1 min
- 8
Servire subito con salsa ranch adatta al keto e bastoncini di sedano, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 259,3kcal
- Proteine
- 4g
- Carboidrati
- 12,2g
- Grassi
- 23,2g
- Fibre
- 3,8g
- Zuccheri
- 4,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli eventuali bocconcini di cavolfiore Buffalo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno preriscaldato o in friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, fino a quando sono ben caldi e leggermente croccanti.
Altre ricette
Tutte le ricetteCanederli di mele cotti
Un dessert semplice e d'altri tempi, con mele tenere racchiuse in una pasta morbida bollita. Questi canederli confortanti si servono caldi, rifiniti con un filo di panna e una spolverata di zucchero.
1 h 537 kcalOden classico
Questo confortante piatto giapponese in un'unica pentola presenta una varietà di ingredienti cotti a fuoco lento in un brodo dashi leggero e saporito. È un pasto perfetto per il clima freddo, che offre un armonioso equilibrio di sapori e consistenze.
1 h 30 minRavioli di ricotta e spinaci
Pasta fatta a mano farcita con una cremosa miscela di ricotta e spinaci freschi, servita con una semplice salsa al burro e salvia. Questo classico della cucina italiana offre sapori avvolgenti e una consistenza piacevole, perfetto per una cena in famiglia.
1 h 40 min 604 kcalCavoletti di Bruxelles arrosto con pancetta
Questo semplice contorno unisce cavoletti di Bruxelles teneri e leggermente caramellati alla pancetta croccante e saporita. È un'aggiunta facile e gustosa a quasi ogni pasto, con un piacevole equilibrio di consistenze.
40 min 264 kcalCeebu Jën (Thieboudienne)
Questo piatto tradizionale senegalese combina pesce, riso e un assortimento colorato di verdure sobbollite in una ricca salsa di pomodoro. È un piatto unico saporito e sostanzioso che incarna il vivace patrimonio culinario dell'Africa occidentale. Questa ricetta utilizza ingredienti facilmente reperibili per offrire un'esperienza deliziosa e autentica.
2 hYum Pla Duk Foo (insalata di pesce gatto croccante)
Questa vivace insalata thailandese presenta fiocchi di pesce gatto fritto croccante, che offrono una consistenza particolare e un sapore saporito. Viene condita con un dressing brillante e piccante, completato da erbe fresche e verdure croccanti. Un equilibrio perfetto di dolce, aspro, salato e piccante.
45 min 459 kcalPlumcake fondente al cioccolato
Una torta densa e umida, dal profondo sapore di cioccolato esaltato dal caffè. Le noci tritate aggiungono una piacevole nota croccante alla mollica ricca e fondente.
2 h 5 min 439 kcal