Bocconcini di cavolfiore keto alla Buffalo

Name: Bocconcini di cavolfiore keto alla Buffalo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 pz cavolfiore tagliato a cimette di 2,5 cm; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaino aglio in polvere; 0,5 cucchiaino paprica; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero; 4 cucchiaio burro fuso; 0,5 tazza salsa piccante senza zuccheri aggiunti; 1 cucchiaino aceto di mele; 0,25 cucchiaino aglio in polvere; 0,25 tazza salsa ranch adatto alla dieta chetogenica (facoltativo); 2 pz gambo di sedano tagliato a bastoncini (facoltativo)

Questi bocconcini di cavolfiore Buffalo, croccanti e piccanti, sono una fantastica alternativa a basso contenuto di carboidrati alle tradizionali ali di pollo Buffalo. Vengono cotti al forno fino a diventare teneri ma ancora croccanti, quindi conditi con una salsa Buffalo burrosa e acidula, perfetti come snack o antipasto adatti a una dieta keto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 259 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 pzcavolfiore, tagliato a cimette di 2,5 cm
2 cucchiaioolio d'oliva
1 cucchiainoaglio in polvere
0,5 cucchiainopaprica
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero

salsa buffalo

4 cucchiaioburro, fuso
0,5 tazzasalsa piccante, senza zuccheri aggiunti
1 cucchiainoaceto di mele
0,25 cucchiainoaglio in polvere

per servire

0,25 tazzasalsa ranch, adatto alla dieta chetogenica(facoltativo)
2 pzgambo di sedano, tagliato a bastoncini(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · ciotola media · forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
2
In una ciotola capiente, unire le cimette di cavolfiore, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un sapore ottimale e una migliore croccantezza, tutte le cimette dovrebbero essere rivestite in modo uniforme con olio e spezie.
3
Disporre il cavolfiore condito in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una teglia troppo affollata impedisce una corretta circolazione dell'aria e una doratura uniforme; se necessario, è meglio usarne due.
4
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore è tenero e leggermente dorato, girandolo a metà cottura.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il cavolfiore dovrebbe essere tenero alla forchetta, ma mantenere ancora un leggero morso.
5
Mentre il cavolfiore cuoce, preparare la salsa Buffalo unendo in una ciotola media il burro fuso, la salsa piccante, l'aceto di mele e la seconda dose di aglio in polvere.
Circa 3 min
Nota dello chef: La salsa può essere regolata in piccantezza secondo i propri gusti, aggiungendo altra salsa piccante se desiderato.
6
Una volta cotto, sfornare il cavolfiore e trasferirlo nella ciotola con la salsa Buffalo.
Circa 1 min
7
Mescolare delicatamente fino a quando tutte le cimette sono ben rivestite di salsa.
Circa 1 min
8
Servire subito con salsa ranch adatta al keto e bastoncini di sedano, se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

61%Punteggio

Calorie: 259,3kcal
Proteine: 4g
Carboidrati: 12,2g
Grassi: 23,2g
Fibre: 3,8g
Zuccheri: 4,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli eventuali bocconcini di cavolfiore Buffalo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno preriscaldato o in friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, fino a quando sono ben caldi e leggermente croccanti.