Pizza keto con base di cavolfiore

Name: Pizza keto con base di cavolfiore
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g cimette di cavolfiore riso tritato; 0,5 tazza parmigiano grattugiato; 0,5 tazza mozzarella grattugiato; 1 pz uovo; 0,5 cucchiaino origano secco; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,25 cucchiaino sale; 0,13 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 0,25 tazza salsa marinara a basso contenuto di carboidrati; 0,75 tazza mozzarella grattugiato; 2 cucchiaio foglie di basilico fresco, tritato (facoltativo)

Questa ricetta prepara una pizza a basso contenuto di carboidrati con una saporita base di cavolfiore. È un modo delizioso per gustare la pizza seguendo una dieta chetogenica. Completarla con gli ingredienti keto-friendly preferiti per un pasto soddisfacente.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 55 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Media
Per porzione: 467 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

500 gcimette di cavolfiore, riso tritato
0,5 tazzaparmigiano, grattugiato
0,5 tazzamozzarella, grattugiato
1 pzuovo
0,5 cucchiainoorigano secco
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,25 cucchiainosale
0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

0,25 tazzasalsa marinara a basso contenuto di carboidrati
0,75 tazzamozzarella, grattugiato
2 cucchiaiofoglie di basilico, fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola adatta al microonde · ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · canovaccio

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
2
Cuocere al vapore il cavolfiore tritato finemente nel microonde o sul fornello fino a quando è molto tenero, per circa 5-7 minuti. Lasciarlo raffreddare leggermente.
Circa 7 min
3
Trasferire il cavolfiore raffreddato in un canovaccio pulito e strizzare quanta più acqua in eccesso possibile. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base croccante.
Circa 3 min
Nota dello chef: Strizzare fino a quando non esce più liquido, e può richiedere alcuni minuti di sforzo.
4
In una ciotola capiente, unire il cavolfiore strizzato, il parmigiano, metà della mozzarella, l'uovo, l'origano essiccato, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza simile a un impasto.
Circa 3 min
5
Distribuire uniformemente il composto di cavolfiore sulla teglia preparata, formando una base rotonda spessa circa 1/4 di pollice. Cercare di ottenere un diametro di 9-10 pollici.
Circa 2 min
6
Cuocere la base per 20-25 minuti, o fino a quando è dorata e soda.
Circa 25 min
7
Togliere la base dal forno e distribuirvi sopra il sugo marinara a basso contenuto di carboidrati. Cospargere con la mozzarella rimasta.
Circa 2 min
8
Rimettere la pizza nel forno e cuocere per altri 10-12 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e fa le bolle.
Circa 12 min
9
Guarnire con foglie di basilico fresco, se desiderato, tagliare a fette e servire subito.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

68%Punteggio

Calorie: 466,8kcal
Proteine: 34,3g
Carboidrati: 20,6g
Grassi: 29g
Fibre: 7,7g
Zuccheri: 7,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare la pizza avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 5-10 minuti, o fino a completo riscaldamento.