Frittata keto

Name: Frittata keto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 8 pz uovo; 60 ml panna da montare; 1 cucchiaio olio d'oliva; 0,5 pz cipolla gialla tritato; 0,5 pz peperone a cubetti; 100 g spinaci; 60 g formaggio cheddar grattugiato; 2 cucchiaio parmigiano grattugiato; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Questa frittata keto facile è un'opzione versatile e appagante per la colazione o il brunch. Ricca di grassi sani e proteine, è perfetta per uno stile di vita low carb. Si può personalizzare con le verdure e i formaggi compatibili con keto che si preferiscono.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 45 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 365 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

8 pzuovo
60 mlpanna da montare
1 cucchiaioolio d'oliva
0,5 pzcipolla gialla, tritato
0,5 pzpeperone, a cubetti
100 gspinaci
60 gformaggio cheddar, grattugiato
2 cucchiaioparmigiano, grattugiato
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

ciotola grande · forno · tagliere · coltello · frusta · padella per il forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con la panna fresca, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una sbattitura accurata rende la frittata più leggera e soffice.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno, di circa 20-25 cm o 8-10 pollici, a fuoco medio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il manico della padella deve essere adatto al forno; in caso contrario, va avvolto nella carta stagnola.
4
Aggiungere la cipolla gialla tritata e il peperone a dadini nella padella e saltare per 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono.
Circa 7 min
5
Unire gli spinaci e cuocerli finché appassiscono, per circa 2-3 minuti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se si usano spinaci surgelati, è bene strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.
6
Distribuire uniformemente il cheddar grattugiato sulle verdure nella padella.
Circa 1 min
7
Versare il composto di uova sulle verdure e sul formaggio nella padella.
Circa 1 min
8
Cuocere sul fornello per 3-5 minuti, finché i bordi della frittata iniziano a rapprendersi.
Circa 4 min
9
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, oppure finché la frittata non sarà gonfia e rappresa al centro.
Circa 20 min
Nota dello chef: Un coltello inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
10
Togliere la frittata dal forno e cospargerla con il parmigiano grattugiato.
Circa 1 min
11
Lasciare riposare la frittata nella padella per 5 minuti prima di tagliarla e servirla.
Circa 5 min
Nota dello chef: Questo aiuta la frittata a rassodarsi completamente e permette di ottenere fette più pulite.

Per porzione

Valori nutrizionali

71%Punteggio

Calorie: 364,7kcal
Proteine: 22,4g
Carboidrati: 6,5g
Grassi: 28,3g
Fibre: 1,4g
Zuccheri: 3,7g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare la frittata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le fette nel microonde per 30-60 secondi oppure in un forno tiepido finché non saranno ben calde.