Frittata keto
Questa frittata keto facile è un'opzione versatile e appagante per la colazione o il brunch. Ricca di grassi sani e proteine, è perfetta per uno stile di vita low carb. Si può personalizzare con le verdure e i formaggi compatibili con keto che si preferiscono.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 365 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 8 pzuovo
- 60 mlpanna da montare
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato
- 0,5 pzpeperone, a cubetti
- 100 gspinaci
- 60 gformaggio cheddar, grattugiato
- 2 cucchiaioparmigiano, grattugiato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola grande · forno · tagliere · coltello · frusta · padella per il forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- 2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con la panna fresca, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una sbattitura accurata rende la frittata più leggera e soffice.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno, di circa 20-25 cm o 8-10 pollici, a fuoco medio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il manico della padella deve essere adatto al forno; in caso contrario, va avvolto nella carta stagnola.
- 4
Aggiungere la cipolla gialla tritata e il peperone a dadini nella padella e saltare per 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono.
Circa 7 min
- 5
Unire gli spinaci e cuocerli finché appassiscono, per circa 2-3 minuti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se si usano spinaci surgelati, è bene strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.
- 6
Distribuire uniformemente il cheddar grattugiato sulle verdure nella padella.
Circa 1 min
- 7
Versare il composto di uova sulle verdure e sul formaggio nella padella.
Circa 1 min
- 8
Cuocere sul fornello per 3-5 minuti, finché i bordi della frittata iniziano a rapprendersi.
Circa 4 min
- 9
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, oppure finché la frittata non sarà gonfia e rappresa al centro.
Circa 20 min
Nota dello chef: Un coltello inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
- 10
Togliere la frittata dal forno e cospargerla con il parmigiano grattugiato.
Circa 1 min
- 11
Lasciare riposare la frittata nella padella per 5 minuti prima di tagliarla e servirla.
Circa 5 min
Nota dello chef: Questo aiuta la frittata a rassodarsi completamente e permette di ottenere fette più pulite.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 364,7kcal
- Proteine
- 22,4g
- Carboidrati
- 6,5g
- Grassi
- 28,3g
- Fibre
- 1,4g
- Zuccheri
- 3,7g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la frittata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le fette nel microonde per 30-60 secondi oppure in un forno tiepido finché non saranno ben calde.
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