Lakh (couscous di miglio con latte e frutta)

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Portare a ebollizione acqua e sale in una pentola media.

   Circa 5 min

2. 2

   Aggiungere il couscous di miglio all'acqua bollente, mescolare una volta, quindi coprire la pentola e togliere dal fuoco.

3. 3

   Lasciare cuocere il couscous a vapore per 10 minuti, o fino a quando tutta l'acqua è assorbita e i chicchi sono teneri.

   Circa 10 min

   Nota dello chef: Non sollevare il coperchio durante questo tempo per garantire una corretta cottura a vapore.

4. 4

   Sgranare il couscous cotto con una forchetta e mettere da parte a intiepidire leggermente.

   Circa 2 min

5. 5

   In una ciotola capiente, sbattere insieme il latte condensato, il latte evaporato, lo yogurt, l'estratto di vaniglia, la noce moscata e l'acqua di fiori d'arancio (se utilizzata) fino a ottenere un composto liscio.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Lo yogurt dovrebbe essere a temperatura ambiente per evitare che cagli quando viene mescolato con il latte freddo.

6. 6

   Incorporare delicatamente il couscous di miglio raffreddato nel composto di latte fino a distribuirlo uniformemente.

   Circa 2 min

7. 7

   In una ciotola separata, unire l'ananas a dadini, il mango, la banana a fette e le fragole a fette per creare l'insalata di frutta.

   Circa 5 min

8. 8

   Per servire, distribuire il composto di couscous di miglio in ciotole individuali.

   Circa 1 min

9. 9

   Completare ogni porzione con abbondante insalata di frutta fresca e cospargere di uvetta, se desiderato.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: La consistenza e il sapore migliori si ottengono servendolo subito.