Bocconcini al cioccolato e caramello

Name: Bocconcini al cioccolato e caramello
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 225 g caramella al caramello morbida senza involucro; 2 cucchiaio burro non salato; 1,5 cucchiaio acqua; 75 g noodles chow mein croccanti; 140 g arachide tostata e salata; 170 g goccia di cioccolato semidolce; 1 cucchiaino olio di cocco

Un dolce semplice senza cottura che unisce noodles croccanti e arachidi salate con un caramello morbido e filante. Ogni mucchietto viene rifinito con un filo di cioccolato ricco per uno snack dolce e salato perfetto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 50 min
Porzioni: 6
Difficoltà: Facile
Per porzione: 578 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

225 gcaramella al caramello morbida, senza involucro
2 cucchiaioburro non salato
1,5 cucchiaioacqua
75 gnoodles chow mein croccanti
140 garachide tostata e salata
170 ggoccia di cioccolato semidolce
1 cucchiainoolio di cocco

Attrezzatura

ciotolina resistente al calore · cucchiaio da tavola · teglia da forno · carta da forno · ciotola grande · spatola · casseruola piccola · casseruola media

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Foderare una grande teglia con carta da forno.
Circa 2 min
Nota dello chef: La carta da forno impedisce al caramello appiccicoso di aderire alla teglia e rende la pulizia molto più semplice.
2
In una casseruola media, unire le caramelle morbide al caramello, il burro non salato e l'acqua.
Circa 1 min
3
Scaldare la casseruola a fuoco basso, mescolando spesso fino a quando le caramelle sono completamente sciolte e il composto è liscio.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il fuoco basso è fondamentale per evitare che il caramello bruci. Serve pazienza e bisogna mescolare continuamente.
4
Mentre il caramello si scioglie, unire i noodles croccanti per chow mein e le arachidi tostate salate in una grande ciotola.
Circa 1 min
5
Versare il composto di caramello caldo sui noodles e sulle arachidi nella ciotola.
Circa 1 min
Nota dello chef: Bisogna lavorare in fretta, perché il caramello comincia a rapprendersi mentre si raffredda.
6
Mescolare con una spatola fino a quando noodles e arachidi sono rivestiti in modo uniforme.
Circa 1 min
7
Distribuire cucchiaiate colme del composto sulla teglia preparata per formare piccoli mucchietti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Un porzionatore per biscotti aiuta a ottenere mucchietti di dimensioni uniformi.
8
Preparare un bagnomaria posizionando una piccola ciotola resistente al calore sopra una casseruola di acqua sobbollente. Aggiungere nella ciotola le gocce di cioccolato semidolce e l'olio di cocco.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua, per evitare che il cioccolato si rapprenda.
9
Mescolare il cioccolato fino a quando è completamente fuso e liscio, quindi togliere dal fuoco.
Circa 3 min
10
Irrorare il cioccolato fuso su ciascun mucchietto di caramello con un cucchiaio o una forchetta.
Circa 2 min
11
Mettere in frigorifero i mucchietti per almeno 30 minuti, o fino a quando il caramello e il cioccolato sono completamente sodi.
Circa 30 min

Per porzione

Valori nutrizionali

26%Punteggio

Calorie: 578,1kcal
Proteine: 10,5g
Carboidrati: 52,8g
Grassi: 36,3g
Fibre: 3,5g
Zuccheri: 42,4g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerli sodi.

Riscaldamento

Da gustare al meglio freddi, direttamente dal frigorifero.