Merluzzo al limone ed erbe aromatiche
Questa semplice ricetta di merluzzo al forno presenta teneri filetti di pesce bianco insaporiti con limone vivace ed erbe fresche. È un secondo leggero e saporito che si prepara in poco tempo per una cena infrasettimanale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 240 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 340 gfiletto di merluzzo, spessore circa 3,8 cm
- 1 pzlimone, metà a fette sottili, metà spremuto
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaioaneto fresco, tritato
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainosale marino
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 cucchiaioolio d'oliva
Attrezzatura
teglia da forno · carta da forno · forno · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
Circa 5 min
- 2
Tamponare il filetto di merluzzo con carta assorbente per asciugarlo. Questo aiuta a ottenere una consistenza migliore.
Circa 1 min
- 3
In una ciotolina, mescolare il prezzemolo fresco, l'aneto fresco, l'aglio in polvere, il sale marino e il pepe nero.
Circa 1 min
- 4
Disporre il filetto di merluzzo sulla teglia preparata. Irrorare con olio d'oliva e distribuire uniformemente sopra il mix di erbe.
Circa 1 min
- 5
Disporre le fettine di limone sul merluzzo. Spremere il succo della metà di limone rimasta sul pesce.
Circa 1 min
- 6
Cuocere per 12-15 minuti, o finché il merluzzo non è opaco in ogni sua parte e si sfalda facilmente con una forchetta.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base allo spessore del merluzzo. Evitare di cuocerlo troppo per mantenerlo umido.
- 7
Trasferire con cura il merluzzo cotto nei piatti da portata. Servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 239,5kcal
- Proteine
- 32,6g
- Carboidrati
- 10,9g
- Grassi
- 8,4g
- Fibre
- 3,4g
- Zuccheri
- 2,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il merluzzo cotto avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o in forno finché non è appena caldo, per evitare che si secchi.
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